Gebratene Sardinen

Name: Gebratene Sardinen
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kg (ca. 20 Stück) Sardinen; 2 unbehandelte Zitronen; 2 kleine Gemüsezwiebeln (ca. 500 g); ca. 125 g Mehl; Salz; 3-4 EL Öl; 1/2 Bund Dill; Dillblüten zum Garnieren

Lecker

10.03.2009, 12:27 Uhr

Gebratene Sardinen Rezept — Foto: Neckermann

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4,4 (8)

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 kg (ca. 20 Stück) Sardinen

2 unbehandelte Zitronen

2 kleine Gemüsezwiebeln (ca. 500 g)

ca. 125 g Mehl

Salz

3-4 EL Öl

½ Bund Dill

Dillblüten zum Garnieren

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Zubereitung

Sardinen ausnehmen, vorsichtig waschen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Zitronen waschen, eine in Scheiben und die andere in Spalten schneiden. Zwiebeln schälen und ebenfalls in Spalten schneiden.

Mehl und etwas Salz mischen. Sardinen darin wälzen. Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Zitronenscheiben kurz darin anbraten. Herausheben und auf eine Platte geben. Sardinen portionsweise unter Wenden fünf Minuten im heißen Öl goldbraun braten.

Auf den Zitronenscheiben mit den rohen Zwiebelspalten anrichten. Dill waschen, trocken tupfen und grob hacken. Sardinen mit Dill bestreuen und mit Dillblüten garnieren. Zitronenspalten extra zu den Sardinen reichen.

Dazu schmeckt frisches Baguette.

Nährwerte

Pro Person

540 kcal
53 g Eiweiß
21 g Fett
27 g Kohlenhydrate

Lecker

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