Gefüllter Putenrollbraten
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Zutaten
1 Bund Lauchzwiebeln
10 Stiele Majoran
1,2 kg Putenbrust (vom Schlachter zu einem Rollbraten aufschneiden lassen)
Salz
Pfeffer
4 TL Senf
1 EL Sonnenblumenöl
2 TL flüssigen Honig
Zubereitung
Zwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Majoran waschen, trocken schütteln, Blättchen von den Stielen streifen und hacken. Fleisch waschen, trocken tupfen, mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Senf einstreichen. Hälfte Majoran und Zwiebeln darauf verteilen. Putenbrust aufrollen und mit Küchengarn zusammenbinden. 1 Esslöffel Öl in einer ofenfesten Pfanne oder einem Bräter erhitzen. Braten rundherum ca. 10 Minuten anbraten und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) 45-60 Minuten weiterschmoren. Honig und Rest gehackter Majoran verrühren und den Braten 5 Minuten vor Bratzeitende damit bestreichen. Fleisch herausnehmen, in Alufolie wickeln und ca. 10 Minuten ruhen lassen. Braten in Scheiben schneiden
10 Minuten Wartezeit
Nährwerte
Pro Person
- 270 kcal
- 49 g Eiweiß
- 4 g Fett
- 8 g Kohlenhydrate
