Wassermelone vom Grill? Dieser Sommertrend schmeckt unglaublich aromatisch!
Außen karamellisiert und gebräunt mit Röststreifen, innen saftig-fruchtig: So schmeckt für mich der Sommer direkt vom Grillrost!
Ich liebe gegrillte Wassermelone - dieses intensive Aroma hebt die natürliche Süße einfach auf ein ganz neues Level! Und weil süß so gut mit herzhaft kann, bekommt die gegrillte Frucht bei mir natürlich ihren bewährten Partner an die Seite: cremig-würzigen Feta. Zusammen werden die beiden zum unschlagbaren Duo in einem Wassermelonen-Feta-Salat vom Grill. Perfekt als Vorspeise oder Grillbeilage.
Und ja, bei mir landen auch gern mal andere Fruchtsorten auf dem Rost - zum Beispiel gegrillte Ananas mit Vanilleeis. Herrlich exotisch!
Zutaten
2 EL Obstessig
2 EL Zitronensaft
4 EL + etwas Sonnenblumenöl
Salz
Pfeffer
200 g Römersalatherz
1 Bund Rucola
½ Salatgurke
3 kg Wassermelone
150 g grüne und schwarze Oliven
150 g Feta
Öl zum Einstreichen
Zubereitung
Essig, Zitronensaft und 4 EL Öl verquirlen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Salat putzen, waschen, trocken schütteln und klein schneiden. Gurke waschen, putzen, der Länge nach halbieren und in Scheiben schneiden.
Melone waschen und in 2–3 cm dicke Stücke schneiden. Kerne wenn möglich entfernen. Mit Öl dünn einstreichen. Auf einem heißen Grill oder einer Grillpfanne ca. 4 Minuten unter Wenden grillen.
Salat, Oliven und Vinaigrette mischen. Salat und Melone anrichten. Käse zerbröseln und darüberstreuen.
Nährwerte
Pro Person
- 584 kcal
- 12 g Eiweiß
- 28 g Fett
- 69 g Kohlenhydrate
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