Gemüsespieße vom Grill mit Paprika, Auberginen, Zucchini und Zwiebeln mit Schafskäsedip und Fladenbrot

Name: Gemüsespieße vom Grill mit Paprika, Auberginen, Zucchini und Zwiebeln mit Schafskäsedip und Fladenbrot
Cook time: 40 min
Yield: Zutaten für 4 Personen/ 8 Spieße:
Ingredients: bunte Paprikaschoten: 450 g; Zucchini: 1 (ca. 200 g); Aubergine: 200 g; Gemüsezwiebel: 1/2 (180 g); Knoblauchzehen: 1-2; kl. Zweig Rosmarin: 1; frischer Thymian: 3-4 Stiel(e); Olivenöl: 7 EL; paprikagefüllte grüne Oliven: 75 g; Schafskäse: 150 g; flüssige saure Sahne (10 % Fett): 200 g; Pfeffer; Salz; Metallspieße: 8

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Gemüsespieße vom Grill mit Paprika, Auberginen, Zucchini und Zwiebeln mit Schafskäsedip und Fladenbrot Rezept

Zutaten

450 g bunte Paprikaschoten
1 (ca. 200 g) Zucchini
200 g Aubergine
1/2 (180 g) Gemüsezwiebel
1-2 Knoblauchzehen
1 kl. Zweig Rosmarin
3-4 Stiel(e) frischer Thymian
7 EL Olivenöl
75 g paprikagefüllte grüne Oliven
150 g Schafskäse
200 g flüssige saure Sahne (10 % Fett)
Pfeffer
Salz
8 Metallspieße

Zubereitung

40 Minuten

leicht

1.: Paprikaschoten, Zucchini und Aubergine putzen und waschen. Zucchini in dicke Scheiben, Paprika und Aubergine in Stücke schneiden. Zwiebel schälen und Spalten schneiden. Gemüse auf 8 Spieße stecken. Knoblauch schälen und hacken. Rosmarin und Thymian waschen, trocken tupfen und hacken. 6 Esslöffel Olivenöl, Knoblauch, Rosmarin und die Hälfte des Thymians mischen. Gemüse damit bestreichen und marinieren lassen. Inzwischen Oliven grob hacken. Schafskäse zerbröseln und mit saurer Sahne und restlichem Thymian verrühren. Oliven, bis auf 1 Esslöffel zum Bestreuen, unterrühren und mit Pfeffer würzen. Dip in einem Schälchen anrichten und mit übrigen Oliven bestreuen. Mit restlichem Olivenöl beträufeln. Gemüsespieße mit Salz und Pfeffer würzen und auf dem heißen Grill unter Wenden braten. Dazu den Dip und Fladenbrot reichen
2.: Wartezeit ca. 20 Minuten