Gnocchi mit Speck, Bohnen und frittierten Kartoffeln á la Stefan Wiertz

14.06.2019, 11:20 Uhr

Gnocchi mit Speck, Bohnen und frittierten Kartoffeln á la Stefan Wiertz Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

XXL-Raclette vom Blech Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

XXL-Raclette vom Blech: Perfekt für die ganze Familie

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5,0

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07. Mai 2023

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4,8

25 Min.

3,7 (7)

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Zubereitungszeit:
20 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

600 g Gnocchi

200 g Speckwürfel

4 Stück(e) Zwiebeln

2 Stück(e) Knoblauchzehen

200 g Bohnen

300 g Kartoffeln feinst gewürfelt

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Zubereitung

Im Rahmen der Telekom Campus Cooking-Tour kreiert der Starkoch Stefan Wiertz den Studierendenklassiker "Pasta" neu. So geht's: Gnocchi abwiegen und kochen

Die fertigen Gnocchi in eine mit zerlassener Butter ausgeriebene Schüssel geben

In einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze Speckwürfel knusprig ausbraten

Zwiebel, Knoblauch und Bohnen zu den Speckwürfeln geben und noch einmal 3 Min mit braten

5) In einem hohen Topf Kartoffeln mit heißem neutralem Öl kross ausbacken, nach dem frittieren auf einem Küchentuch gut abtropfen und gut salzen, pfeffern und je nach Gusto noch mit frischem Bio-Zitronenabrieb würzen

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.