Gnocchi in Senfsahne

Name: Gnocchi in Senfsahne
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 600 g Gnocchi; Salz; Pfeffer; Zucker; 1 Zwiebel; 8 Scheiben Frühstücksspeck (Bacon, ca. 96 g); 250 g Schlagsahne; ca. 3 EL körniger Senf; 1 Bund Schnittlauch

Aus LECKER 7/2012

Lecker

18.07.2013, 00:00 Uhr

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20 Min.

5,0 (4)

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Zubereitungszeit:
20 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

600 g Gnocchi

Salz

Pfeffer

Zucker

1 Zwiebel

8 Scheiben Frühstücksspeck (Bacon, ca. 96 g)

250 g Schlagsahne

ca. 3 EL körniger Senf

1 Bund Schnittlauch

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Zubereitung

Gnocchi in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung garen. Dann abgießen und gut abtropfen lassen.

Inzwischen die Zwiebel schälen und fein würfeln. Speck in einer Pfanne ohne Fett knusprig braten und herausnehmen. Zwiebel im Speckfett glasig dünsten. Mit Sahne ablöschen, aufkochen und 4–5 Minuten einköcheln.

Senf unterrühren, kurz aufkochen.

Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in feine Röllchen schneiden. Senfsahne mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker abschmecken. Gegarte Gnocchi und Schnittlauch unterheben und kurz erhitzen.

Gnocchi anrichten. Einen Teil des Specks klein zerbröseln und mit den Speckscheiben darüberstreuen.

Nährwerte

Pro Person

740 kcal
16 g Eiweiß
38 g Fett
78 g Kohlenhydrate

Lecker

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