Gratinierte Gnocchi-Pfanne

Name: Gratinierte Gnocchi-Pfanne
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 2 Zwiebeln; 400 g Pak Choi; 3 EL Öl; 500 g Gnocchi (Kühlregal); 4 Stiele Petersilie; 5 getrocknete Datteln; 1 Rolle (150 g) Ziegenweichkäse; 50 g Walnüsse

Aus LECKER 5/2022

(11) 4.6 Sterne von 5

Einfach, aber so köstlich: Zuerst werden die Gnocchi knusprig angebraten und dann mit Ziegenkäse überbacken. Wer die Kombi von süß und salzig mag, wird dieses Pfannengericht lieben!

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Zutaten

2 Zwiebeln
400 g Pak Choi
3 EL Öl
500 g Gnocchi (Kühlregal)
4 Stiele Petersilie
5 getrocknete Datteln
Salz, Pfeffer
1 Rolle (150 g) Ziegenweichkäse
50 g Walnüsse

Zubereitung

40 Minuten

ganz einfach

1.: Zwiebeln schälen und würfeln. Pak Choi putzen, waschen und in breite Streifen schneiden.
2.: Öl in einer ofenfesten Pfanne erhitzen, die Gnocchi darin unter Wenden goldbraun braten. Zwiebeln und Kohl zugeben und ca. 5 Minuten mitbraten. Petersilie waschen, trocken schütteln, Blättchen abzupfen, fein schneiden und unterrühren.
3.: Datteln halbieren, entsteinen und in Streifen schneiden. In die Pfanne geben und alles mit Salz und Pfeffer würzen. Käse in Scheiben schneiden und auf der Oberfläche verteilen. Unter dem heißen Grill des Backofens 8–10 Minuten gratinieren. Mit Walnüssen bestreuen.