Gratinierte Schollenfilets

Name: Gratinierte Schollenfilets
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 3
Ingredients: 2 Zucchini (à 200 g); 200 g Porree (Lauch); 20 g Butterschmalz; Salz; gemahlener Pfeffer; 1/4 l Bio-Gemüsebrühe (instant); 50 g Crème fraîche; 1/2 Packung (25 g) Hummer-Suppen-Paste; Edelsüßpaprika; 150 g Grönland-Krabbenfleisch; 2 (à 120 g) Schollenfilets; Dill zum Garnieren

Lecker

04.03.2009, 09:41 Uhr

Gratinierte Schollenfilets Rezept — Foto: Först, Thomas

Schollenfilet mit Bohnensalsa „Ándale! Ándale!“

30 Min.

Schollenfilets mit Rahmspinat

3,0

45 Min.

Schollenfilets mit Mandelkruste in Paprikacreme

4,0

90 Min.

25. Juli 2014

Schollenfilets auf mediterranem Sommergemüse

35 Min.

Schollenfilets auf Spinat

4,5

50 Min.

Schollenfilets in Eihülle

5,0

40 Min.

0,0 (0)

Gib die erste Bewertung ab

Zubereitungszeit:
50 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

2 Zucchini (à 200 g)

200 g Porree (Lauch)

20 g Butterschmalz

Salz

gemahlener Pfeffer

¼ l Bio-Gemüsebrühe (instant)

50 g Crème fraîche

½ Packung (25 g) Hummer-Suppen-Paste

Edelsüßpaprika

150 g Grönland-Krabbenfleisch

2 (à 120 g) Schollenfilets

Dill zum Garnieren

Fehlt noch etwas?

Zutaten bestellen

Zubereitung

Zucchinis und Porree putzen, waschen und schräg in Scheiben schneiden. Gemüsescheiben in einem Topf portionsweise im Butterschmalz kurz anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen und mit der Schaumkelle herausheben. Brühe, Crème fraîche und Suppenpaste in den Topf geben, aufkochen und mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Die Hälfte der Krabben unterheben. Eine flache Auflaufform von ca. 1 1/2 Liter Inhalt ausfetten. Gemüsescheiben in der Form verteilen, Schollenfilets salzen, zur Hälfte überklappen und auf das Gemüse legen. Soße darübergießen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Gas: Stufe 3) 20-25 Minuten überbacken. Mit Dill und den übrigen Krabben garnieren

Pro Portion (bei 2 Personen) ca. 1970 kJ/ 470 kcal. E 40 g/ F 29 g/ KH 12 g. Pro Portion (bei 4 Personen) 960 kJ/ 230 kcal. E 20 g/ F 14 g/ KH 6 g

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.