Gratiniertes Schweinefilet mit Pfirsichen und Bananen

14.02.2009, 21:47 Uhr

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Zubereitungszeit:
60 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 kg Schweinefilet

3 EL Öl

Salz

Pfeffer

1 Dose(n) (850 ml) Pfirsichhälften

3 (ca. 500 g) Bananen

400 g Schlagsahne

5-6 EL Tomaten-Ketchup

1 EL Curry

200 g Goudakäse

einige Petersilienblätter

Schritt 1

Fleisch waschen, trocken tupfen und in dickere Scheiben schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen. Filetscheiben darin anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen. Fleisch herausnehmen. Pfirsiche auf einem Sieb abtropfen lassen und in Spalten schneiden. Bananen schälen und in dicke Scheiben schneiden. Filet und Obst mischen. In eine große Auflaufform geben. Sahne, Ketchup und Curry verrühren und über dem Fleisch verteilen. Käse darüberstreuen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 25 Minuten braten

Schritt 2

Gratiniertes Filet mit Petersilie garniert servieren. Dazu passt Reis

Nährwerte

Pro Person

520 kcal
39 g Eiweiß
30 g Fett
28 g Kohlenhydrate