Griechische Kopenhagener mit Hack

Name: Griechische Kopenhagener mit Hack Rezept
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6 Stücke
Ingredients: 1 rote Zwiebel; 100 g Zucchini; 100 g Aubergine; 2 EL Olivenöl; 200 g gemischtes Hackfleisch; Salz; Pfeffer; 100 g Schafskäse; 2 EL saure Sahne; 4 EL Milch; 50 g Kalamata Oliven; 1 Eigelb (Gr. M)

Lecker

Griechische Kopenhagener mit Hack Rezept — Foto: LECKER @ Bauer Media Group

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Zubereitungszeit:
45 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stücke

1 rote Zwiebel
100 g Zucchini
100 g Aubergine
2 EL Olivenöl
200 g gemischtes Hackfleisch
Salz
Pfeffer
100 g Schafskäse
2 EL saure Sahne
4 EL Milch
50 g Kalamata Oliven
1 Eigelb (Gr. M)

Utensilien

Backpapier

Zubereitung

Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. Zucchini und Aubergine waschen, putzen, der Länge nach halbieren und in Scheiben schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen. Hack unter Wenden ca. 6 Minuten kräftig anbraten.

Nach 3 Minuten vorbereitetes Gemüse zugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Käse mit einer Gabel zerdrücken und mit Sahne und 2 Esslöffel Milch verrühren. Blätterteig entrollen, in 6 gleich große Rechtecke schneiden, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

Blätterteigecken zur Mitte der Rechtecke hin einklappen und mit Hack-Gemüse-Mischung füllen. Oliven darauf verteilen und jeweils einen Klecks Schafskäse-Creme daraufgeben. Eigelb und 2 Esslöffel Milch verrühren.

Blätterteigränder mit Eiermilch einstreichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 15 Minuten backen.

Nährwerte

Pro Stück

213 kcal
11 g Eiweiß
18 g Fett
3 g Kohlenhydrate

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