Griechische Kopenhagener mit Hack

Name: Griechische Kopenhagener mit Hack
Cook time: 45 min
Yield: Zutaten für 6 Stücke:
Ingredients: 1 Zwiebel; 100 g Zucchini; 100 g Aubergine; 2 EL Olivenöl; 200 g Hackfleisch; Salz; Pfeffer; 100 g Schafskäse; 2 EL Sahne; 4 EL Milch; 50 g Kalamata Oliven; 1 Eigelb (Größe M)

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Griechische Kopenhagener mit Hack Rezept

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Zutaten

1 Zwiebel
100 g Zucchini
100 g Aubergine
2 EL Olivenöl
200 g Hackfleisch
Salz
Pfeffer
100 g Schafskäse
2 EL Sahne
4 EL Milch
50 g Kalamata Oliven
1 Eigelb (Größe M)

Zubereitung

45 Minuten

leicht

1.: Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. Zucchini und Aubergine waschen, putzen, der Länge nach halbieren und in Scheiben schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen. Hack unter Wenden ca. 6 Minuten kräftig anbraten.
2.: Nach 3 Minuten vorbereitetes Gemüse zugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Käse mit einer Gabel zerdrücken und mit Sahne und 2 Esslöffel Milch verrühren. Blätterteig entrollen, in 6 gleich große Rechtecke schneiden, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
3.: Blätterteigecken zur Mitte der Rechtecke hin einklappen und mit Hack-Gemüse-Mischung füllen. Oliven darauf verteilen und jeweils einen Klecks Schafskäse-Creme daraufgeben. Eigelb und 2 Esslöffel Milch verrühren.
4.: Blätterteigränder mit Eiermilch einstreichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 15 Minuten backen.