Griechischer Bauernsalat

Aus kochen & genießen 9/2015

06.03.2017, 00:00 Uhr

Griechischer Bauernsalat Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Der absolute Klassiker der griechischen Küche schmeckt am besten mit sonnengereiften Tomaten. Ein perfektes leichtes Sommeressen!

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Griechischer Salat

Griechischer Salat, auch Bauernsalat genannt, ist eine klassische Vorspeise der griechischen Küche und im Sommer eine beliebte Grillbeilage. Wir zeigen, wie du das Original richtig zubereitest und lecker variieren kannst!

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3,7 (27)

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Zubereitungszeit:
15 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Gemüsezwiebel

1 ½ kg Fleischtomaten

3 Minirömersalate

1 Salatgurke

1 Bund Petersilie

150 ml Weißweinessig

Salz

Pfeffer

8 EL Olivenöl

300 g eingelegte milde Peperoni (Glas)

Zubereitung

1

Zwiebel schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden. Tomaten waschen und in Spalten schneiden. Salat putzen, waschen, trocken schütteln und in Streifen schneiden. Gurke schälen, längs vierteln und in Stücke schneiden. Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken.

2

Essig, Salz und Pfeffer verrühren. Öl darunterschlagen. Zwiebel, Tomaten, Gurke, Salat, Peperoni, Petersilie und Vinaigrette mischen. Dazu schmecken Oliven, frisches Fladenbrot und eingelegter Feta.

Nährwerte

Pro Portion

110 kcal
2 g Eiweiß
7 g Fett
9 g Kohlenhydrate

Lecker

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