Griechischer Bauernsalat

Name: Griechischer Bauernsalat
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 10 Personen
Ingredients: 1 Gemüsezwiebel; 1,5 kg Fleischtomaten; 3 Minirömersalate; 1 Salatgurke; 1 Bund Petersilie; 150 ml Weißweinessig; 8 EL Olivenöl; 300 g eingelegte milde Peperoni (Glas)

Aus kochen & genießen 9/2015

(27) 3.7 Sterne von 5

Der absolute Klassiker der griechischen Küche schmeckt am besten mit sonnengereiften Tomaten. Ein perfektes leichtes Sommeressen!

Noch mehr Lieblingsrezepte:

Geburtstagsessen - Ideen für viele Gäste

Gefüllte Wraps - die leckersten Rezeptideen

Sommerdessert - die süßesten Rezepte der Saison

Zutaten

1 Gemüsezwiebel
1,5 kg Fleischtomaten
3 Minirömersalate
1 Salatgurke
1 Bund Petersilie
150 ml Weißweinessig
Salz, Pfeffer
8 EL Olivenöl
300 g eingelegte milde Peperoni (Glas)

Zubereitung

15 Minuten

ganz einfach

1.: Zwiebel schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden. Tomaten waschen und in Spalten schneiden. Salat putzen, waschen, trocken schütteln und in Streifen schneiden. Gurke schälen, längs vierteln und in Stücke schneiden. Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken.
2.: Essig, Salz und Pfeffer verrühren. Öl darunterschlagen. Zwiebel, Tomaten, Gurke, Salat, Peperoni, Petersilie und Vinaigrette mischen. Dazu schmecken Oliven, frisches Fladenbrot und eingelegter Feta.