Griechischer Bauernsalat

Name: Griechischer Bauernsalat
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 10
Ingredients: 1 Gemüsezwiebel; 1,5 kg Fleischtomaten; 3 Minirömersalate; 1 Salatgurke; 1 Bund Petersilie; 150 ml Weißweinessig; Salz; Pfeffer; 8 EL Olivenöl; 300 g eingelegte milde Peperoni (Glas)

Lecker

Griechischer Bauernsalat Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Der absolute Klassiker der griechischen Küche schmeckt am besten mit sonnengereiften Tomaten. Ein perfektes leichtes Sommeressen!

02. Juli 2024

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3,7 (27)

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Zubereitungszeit:
15 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Gemüsezwiebel

1 ½ kg Fleischtomaten

3 Minirömersalate

1 Salatgurke

1 Bund Petersilie

150 ml Weißweinessig

Salz

Pfeffer

8 EL Olivenöl

300 g eingelegte milde Peperoni (Glas)

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Zubereitung

Zwiebel schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden. Tomaten waschen und in Spalten schneiden. Salat putzen, waschen, trocken schütteln und in Streifen schneiden. Gurke schälen, längs vierteln und in Stücke schneiden. Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken.

Essig, Salz und Pfeffer verrühren. Öl darunterschlagen. Zwiebel, Tomaten, Gurke, Salat, Peperoni, Petersilie und Vinaigrette mischen. Dazu schmecken Oliven, frisches Fladenbrot und eingelegter Feta.

Nährwerte

Pro Portion

110 kcal
2 g Eiweiß
7 g Fett
9 g Kohlenhydrate

Aus kochen & genießen 9/2015

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