Griechischer Bohnen-Salat

Name: Griechischer Bohnen-Salat
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Griechisch
Ingredients: 500 g Grüne Bohnen; Salz; 2 rote Zwiebeln; 200 g Kirschtomaten; 1 Dose(n) (425 ml) Riesenbohnen; 1 Knoblauchzehe; 4 EL heller Balsamico-Essig; Pfeffer; Zucker; 4 EL Olivenöl; 2-3 Stiele Thymian; 100 g schwarze Oliven ohne Stein; 200 g Schafskäse

Lecker

13.02.2009, 17:02 Uhr

Griechischer Bohnen-Salat Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
40 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

500 g Grüne Bohnen

Salz

2 rote Zwiebeln

200 g Kirschtomaten

1 Dose(n) (425 ml) Riesenbohnen

1 Knoblauchzehe

4 EL heller Balsamico-Essig

Pfeffer

Zucker

4 EL Olivenöl

2-3 Stiele Thymian

100 g schwarze Oliven ohne Stein

200 g Schafskäse

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Zubereitung

Bohnen waschen, putzen und in Stücke brechen, In kochendem Salzwasser ca. 15 Minuten garen. Zwiebeln schälen und in dünne Spalten schneiden. Tomaten waschen und halbieren. Bohnenkerne auf ein Sieb geben, abspülen und abtropfen lassen. Knoblauch schälen und fein hacken. Bohnen abgießen und abtropfen lassen. Essig, Salz, Pfeffer und Zucker verrühren. Öl darunterschlagen. Knoblauch unterrühren. Thymian waschen, trocken schütteln. Etwas zum Garnieren beiseite legen. Restliche Blätter von den Stielen zupfen. Bohnen, Bohnenkerne, Zwiebeln, Tomaten, Oliven, Thymianblättchen und Marinade vermengen und ca. 30 Minuten ziehen lassen. Schafskäse grob zerbröseln und unterheben. Mit Thymian garnieren. Dazu schmeckt Fladenbrot

30 Minuten Wartezeit

Nährwerte

Pro Person

360 kcal
16 g Eiweiß
23 g Fett
21 g Kohlenhydrate

Lecker

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