Grünes Taboulé mit Erbsen

Name: Grünes Taboulé mit Erbsen Rezept
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 250 g Bulgur; 300 g tiefgefrorene Erbsen; 1 kleine Paprika; 1 Strauchtomate; 2 Lauchzwiebeln; 1 Bio-Zitrone; Salz; Pfeffer; 3 Stiele glatte Petersilie; 2 Stiele Minze; 2 Stiele Basilikum; ca. 4 EL Ölivenöl; Basilikum zum Garnieren

Lecker

Grünes Taboulé mit Erbsen Rezept — Foto: LECKER @ Bauer Media Group

LECKER bei Google bevorzugen

Muntermacher-Salat mit Green-Goddess-Dressing

45 Min.

06. Juni 2024

Salat-Bowl mit Apfel, Käse und Nüssen

In dieser Salat-Bowl zum Sattessen trifft süßer Apfel auf würzigen Bergkäse. Ein herrlich leichtes Abendessen!

5,0

15 Min.

Kunterbunter Blütensalat

15 Min.

grünes Tatar als Türmchen mit Haube

Unser Geheimnis für einen gelungenen Start(er): Mit dem Gemüse-Türmchen gleich mal hoch stapeln

25 Min.

Thunfischsteak in grüner Begleitung

Frischer Fisch, knackiger Salat und süßsaures Dressing: Unser Low-Carb-Teller ist der ideale Wohlfühl-Lunch an heißen Tagen.

30 Min.

Grüner Salat mit Schmand-Dressing

Wenn es um eine einfache Vorspeise oder knackige Beilage geht, ist grüner Salat eine gute Wahl! Unverzichtbar für unser Rezept ist ein cremig-frisches Schmand-Dressing, das schon unsere Großeltern genauso zubereitet haben.

4,4

10 Min.

0,0/5 (0)

Rezept bewerten

Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

250 g Bulgur
300 g tiefgefrorene Erbsen
1 kleine Paprika
1 Strauchtomate
2 Lauchzwiebeln
1 Bio-Zitrone
Salz
Pfeffer
3 Stiele glatte Petersilie
2 Stiele Minze
2 Stiele Basilikum
ca. 4 EL Ölivenöl
Basilikum zum Garnieren

Zubereitung

Bulgur nach Packungsanweisung zubereiten. Erbsen ca. 5 Minuten in kochendem Salzwasser garen. Abgießen und unter kaltem Wasser abschrecken. Paprika putzen, waschen und in kleine Würfel schneiden. Tomaten waschen, putzen, vierteln und entkernen. Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden. Lauchzwiebeln waschen, putzen und in dünnen Ringe schneiden. Zitrone waschen und trocken reiben. Schale dünn abreiben. Zitrone halbieren, Saft auspressen

Bulgur abgießen und abkühlen lassen. Bulgur, Zitronenschale und -saft vermengen, mit Salz und Pfeffer würzen

Kräuter waschen, trocken schütteln und Blättchen klein schneiden. Bulgur, Erbsen, Paprika, Tomaten, Lauchzwiebeln und Kräuter vermengen. Nochmals kräftig mit Salz, Pfeffer und evtl. Zitronensaft abschmecken. Taboulé mit Basilikum garnieren

Bei 6 Personen:

Wartezeit ca. 20 Minuten

Nährwerte

Pro Person

423 kcal
12 g Eiweiß
15 g Fett
57 g Kohlenhydrate

Rezepte Salat-Rezepte Grüner Salat Hauptgerichte Vegetarisch Frühling Erbsen

15. Oktober 2026

Saftige Low-Carb-Zucchini-Lasagne

Lust auf Lasagne, die herrlich würzig, saftig und schön cheesy ist? Diese Low-Carb-Variante macht dem Klassiker Konkurrenz! Ganz ohne Nudelplatten und mit nur 12 Kohlenhydraten.

4,5

75 Min.