grünes Tatar als Türmchen mit Haube

Name: grünes Tatar als Türmchen mit Haube
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 2 kleine Avocados; 1 EL Limettensaft; 1 TL Limettensaft; Salz; Pfeffer; 1 kleine rote Zwiebel; ca. 100 g Rote Bete (Glas); 1 kleine Knoblauchzehe; 1 TL Olivenöl; Kresse und Limettenspalten zum Servieren

Aus LECKER 2/2023

Lecker

11.03.2023, 00:00 Uhr

grünes Tatar als Türmchen mit Haube Rezept — Foto: House of Food / Food Experts KG

Unser Geheimnis für einen gelungenen Start(er): Mit dem Gemüse-Türmchen gleich mal hoch stapeln

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Zubereitungszeit:
25 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

2 kleine Avocados

1 EL Limettensaft

1 TL Limettensaft

Salz

Pfeffer

1 kleine rote Zwiebel

ca. 100 g Rote Bete (Glas)

1 kleine Knoblauchzehe

1 TL Olivenöl

Kresse und Limettenspalten zum Servieren

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Zubereitung

Für das Tatar Avocados längs halbieren und den Kern entfernen. Fruchtfleisch aus den Schalen lösen und in kleine Würfel schneiden. Mit 1 EL Limettensaft mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Die Zwiebel schälen, halbieren und in sehr feine Streifen schneiden. Mit 1 TL Limettensaft, etwas Salz und Pfeffer marinieren. Rote Bete abtropfen lassen und fein würfeln. Knoblauch schälen und fein hacken. Mit Olivenöl, etwas Salz und Pfeffer unter die Rote Bete mischen.

Avocado-Tatar mithilfe eines Dessertrings (ca. 5 cm Ø) auf Tellern anrichten. Zwiebel und Rote Bete daraufgeben. Mit Kresse garnieren. Limettenspalten dazureichen.

Nährwerte

Pro Portion

270 kcal
3 g Eiweiß
22 g Fett
11 g Kohlenhydrate

Lecker

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