Hähnchen-Champignon-Auflauf

Name: Hähnchen-Champignon-Auflauf
Cook time: 1 h 30 min
Yield: Zutaten für 10–12 Personen
Ingredients: Hähnchenfilets (1,5–1,8 kg): 10–12; Champignons: 750 g; mittelgroße Zwiebeln: 2; Öl: 5 EL; Salz; Pfeffer; Mehl: 2 gehäufte EL (ca. 40 g); Hühnerbrühe: 1–2 EL; Schlagsahne: 250 g; Wermut (z. B. Noilly Prat): 6–7 EL; Gouda (Stück): 100 g; Petersilie zum Garnieren

Aus kochen & genießen 12/2011

Das Sößchen ist bei diesem Fleischgericht aus den Ofen der heimliche Star! Deshalb schmeckt frisches Baguette, welches du darin eintunken kannst, dazu besonders gut!

Zutaten

10–12 Hähnchenfilets (1,5–1,8 kg)
750 g Champignons
2 mittelgroße Zwiebeln
5 EL Öl
Salz
Pfeffer
2 gehäufte EL (ca. 40 g) Mehl
1–2 EL Hühnerbrühe
250 g Schlagsahne
6–7 EL Wermut (z. B. Noilly Prat)
100 g Gouda (Stück)
Petersilie

Zubereitung

90 Minuten

leicht

1.: Fleisch waschen, trocken tupfen und je nach Größe halbieren oder dritteln. Pilze putzen, waschen und halbieren. Zwiebeln schälen und würfeln.
2.: 3 EL Öl in einem großen Bräter erhitzen. Fleisch darin kräftig anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Herausnehmen. 2 EL Öl im Bratfett erhitzen. Pilze darin kräftig anbraten. Zwiebeln kurz mitbraten.
3.: Mit Salz und Pfeffer würzen.
4.: Das Fleisch wieder zufügen. Mehl darüberstäuben und kurz anschwitzen.
5.: Knapp 1 l Wasser, Brühe und Sahne einrühren. Aufkochen, zugedeckt ca. 5 Minuten köcheln. Mit Salz, Pfeffer und Wermut abschmecken. In eine große Auflaufform geben. Käse grob raspeln und darüberstreuen. Im heißen Ofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: Stufe 3) ca. 20 Minuten überbacken.
6.: Mit Petersilie garnieren.

Ernährungsinfo

10 Personen ca. :

340 kcal
38g Eiweiß
16g Fett
4g Kohlenhydrate

Hähnchen-Champignon-Auflauf

Zutaten

Zubereitung

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