Hähnchen-Zwiebel-Rahm mit Kartoffelpüree

Name: Hähnchen-Zwiebel-Rahm mit Löwenzahn-Stampf
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 5 Zwiebeln; 800 g Hähnchenfilets; 2 EL Öl; Salz; Pfeffer; Edelsüß - Paprika; 1 EL Tomatenmark; 300 g Schlagsahne; 1 Packung (2 Beutel à 100 g; für je 500 ml Wasser) Kartoffelpüree; 2 Bund Rucola

(6) 4 Sterne von 5

Hähnchen-Zwiebel-Rahm mit Löwenzahn-Stampf Rezept

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Zutaten

5 Zwiebeln
800 g Hähnchenfilets
2 EL Öl
Salz
Pfeffer
Paprika
1 EL Tomatenmark
300 g Schlagsahne
1 Packung (2 Beutel à 100 g; für je 500 ml Wasser) Kartoffelpüree
2 Bund Rucola

Zubereitung

30 Minuten

leicht

1.: Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Fleisch trocken tupfen und in Streifen schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen. Hähnchenstreifen darin rundherum ca. 5 Minuten braten. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Herausnehmen.
2.: Zwiebelringe im heißen Bratöl andünsten. Hähnchenstreifen zufügen. Tomatenmark darin anschwitzen. Sahne angießen, aufkochen und ca. 2–3 Minuten köcheln lassen.
3.: 1 l Wasser aufkochen. Topf vom Herd nehmen. Kartoffelpüreepulver mit dem Schneebesen einrühren. Mit Salz würzen. Püree kurz durchrühren.
4.: Rauke waschen, trocken schütteln, grob schneiden und unter das Püree heben. Mit Hähnchen-Zwiebelrahm auf Tellern anrichten.