Herrlich cremiges Erdbeer-Joghurteis

Name: Herrlich cremiges Erdbeer-Joghurteis
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 6
Ingredients: Saft von 1 Zitrone; 500 g griechischer Joghurt; 2 EL Birkenzucker (Xylit; ersatzweise 5 EL Tapiokasirup); 500 g Erdbeeren; 100 g Schlagsahne

Aus LECKER-Sonderheft 2/2021

Lecker

12.08.2021, 00:00 Uhr

Herrlich cremiges Erdbeer-Joghurteis Rezept — Foto: Are Media Syndication

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Zubereitungszeit:
25 Min.
Wartezeit:
240 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Portionen

Saft von 1 Zitrone

500 g griechischer Joghurt

2 EL Birkenzucker (Xylit; ersatzweise 5 EL Tapiokasirup)

500 g Erdbeeren

100 g Schlagsahne

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Zubereitung

Zitronensaft, Joghurt und Xylit glatt rühren. Erdbeeren waschen, trocken tupfen, putzen, halbieren und fein pürieren. Püree durch ein Sieb streichen und mit der Joghurtmasse verrühren. Sahne steif schlagen und vorsichtig unter die Joghurtmasse heben. Masse in eine Edelstahlschüssel füllen, ca. 4 Stunden ins Gefrierfach stellen und etwa alle 30 Minuten mit einem Schneebesen kräftig umrühren, damit sich möglichst wenig Eiskristalle bilden. Vor dem Servieren etwas antauen lassen, dann mit einem Eisportionierer Kugeln abstechen.

Nährwerte

Pro Portion

180 kcal
6 g Eiweiß
9 g Fett
15 g Kohlenhydrate

Lecker

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