Honig-Zitronen-Huhn mit Kartoffelwürfeln

Name: Honig-Zitronen-Huhn mit Kartoffelwürfeln
Cook time: 1 h 30 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 1 küchenfertiges Hähnchen (ca. 1,5 kg); Salz; 10 Stiel(e) Thymian; 1 Knoblauchzehe; 1 kg Kartoffeln; 4 EL Sonnenblumenöl; 1 unbehandelte Zitrone; 1 EL Honig; Edelsüß-Paprika; 400 g Zuckerschoten; 1 Zwiebel; 1 EL Butter oder Margarine; Küchengarn

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Honig-Zitronen-Huhn mit Kartoffelwürfeln Rezept

Zutaten

1 küchenfertiges Hähnchen (ca. 1,5 kg)
Salz
10 Stiel(e) Thymian
1 Knoblauchzehe
1 kg Kartoffeln
4 EL Sonnenblumenöl
1 unbehandelte Zitrone
1 EL Honig
Edelsüß-Paprika
400 g Zuckerschoten
1 Zwiebel
1 EL Butter oder Margarine
Küchengarn

Zubereitung

90 Minuten

leicht

1.: ##Hähnchen## von innen und außen gründlich waschen und trocken tupfen. Innen und außen mit Salz würzen. Keulen mit Küchengarn zusammenbinden. Auf die Fettpfanne des Backofens legen.
2.: Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 1 1/4 Stunden garen. Thymian waschen, trocken schütteln, Blättchen von den Stielen zupfen. Knoblauch schälen und in feine Würfel schneiden.
3.: Kartoffeln schälen, würfeln, mit Knoblauch, Hälfte des Thymians und Salz würzen. Kartoffeln nach ca. 30 Minuten um das Hähnchen auf der Fettpfanne verteilen und mit 2 EL Öl beträufeln. Zitrone heiß waschen, trocken reiben, halbieren.
4.: Eine Hälfte in Scheiben schneiden, aus der übrigen Saft auspressen. Zitronensaft, 2 EL Öl, Honig und übrigen Thymian verrühren. Mit Paprika würzen. Hähnchen nach ca. 30 Minuten mit der Marinade einstreichen und mit Zitronenscheiben belegen.
5.: Zuckerschoten waschen, putzen und in kochendem Salzwasser ca. 5 Minuten garen. Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. Fett erhitzen und Zwiebelwürfel unter Wenden ca. 3 Minuten darin anrösten.
6.: Zuckerschoten in einem Sieb abgießen und zu den Zwiebeln geben. Mit ##Salz## abschmecken.