Honigglasierter Lachs
Schaut nach hoher Kochkunst aus, ist aber tatsächlich kinderleicht! Ganz einfach zauberst du butterzartes Lachsfilet mit göttlicher Avocado-Salsa. Mmmmhhh…
Zutaten
1 rote Zwiebel
1 reife Avocado
½ Mango
150 g Kirschtomaten
125 g Mozzarella
4 EL Limettensaft
Salz
Pfeffer
Chilipulver
50 g Rucola
1 TL flüssigen Honig
2 Stück(e) Lachsfilet (à ca. 150 g; z. B. aus Norwegen)
1 EL Butter
Zutaten bestellenZubereitung
Zwiebel schälen. Avocado halbieren, Stein enfernen, Fruchtfleisch aus der Schale lösen. Mango schälen, Fruchtfleisch vom Stein schneiden. Tomaten waschen. Alle vorbereiteten Zutaten und Mozzarella würfeln und mischen. Mit 2 EL Limettensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Rucola verlesen, waschen, trocken schütteln und unter die Salsa heben.
Honig, 1 Msp. Chilipulver und 1⁄4 TL Salz verühren. Lachs waschen, trocken tupfen, mit der Honigmischung bestreichen.
Butter in einer Pfanne erhitzen, Lachs darin von jeder Seite ca. 2 Minuten braten. Mit restlichem Limettensaft beträufeln.
Lachs mit der Avocado-Mango-Salsa anrichten. Dazu schmeckt Baguette.
Nährwerte
Pro Portion
- 750 kcal
- 45 g Eiweiß
- 48 g Fett
- 28 g Kohlenhydrate
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