Indisches Hähnchen-Curry mit Reis
Zutaten
1 kg (6-8 Stück) Hähnchen-Oberkeulen ohne Haut
3 EL Tikka Masala Tandoori-Paste
2 Zwiebeln
2 Tomaten
2 EL Öl
300 g Basmatireis
50 g Sultaninen
700 ml Hühnerbrühe
4 Stiele Koriander
Zubereitung
1
Hähnchen trocken tupfen und in einer Schüssel mit Tandoori-Paste vermengen. Abgedeckt über Nacht kalt stellen.
2
Am nächsten Tag Zwiebeln schälen, fein würfeln. Tomaten waschen, trocken reiben, vierteln und entkernen. Fruchtfleisch in ca. 1 cm große Würfel schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen, Hähnchen darin unter Wenden portionsweise jeweils ca. 8 Minuten anbraten, herausnehmen.
3
Zwiebel in Bratfett ca. 3 Minuten andünsten. Reis zugeben und gut verrühren. Tomaten und Sultaninen unterrühren. Reis in eine große ofenfeste Auflaufform (ca. 2,5 Liter Inhalt) füllen.
4
Hähnchen auf den Reis legen und mit Brühe übergießen. Auflaufform mit Folie abdecken und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 225 °C/ Umluft: 200 °C/ Gas: s. Hersteller) ca. 45 Minuten garen. Aus dem Ofen nehmen und abgedeckt ca. 10 Minuten ruhen lassen.
5
Koriander waschen, trocken schütteln und Blätter von den Stielen zupfen. Curry mit Koriander garnieren. Dazu schmeckt Naturjoghurt.
Nährwerte
Pro Portion
- 690 kcal
- 43 g Eiweiß
- 28 g Fett
- 72 g Kohlenhydrate