Italienisches Ofengemüse mit Feta

Aus kochen & genießen 10/2015
Italienisches Ofengemüse mit Feta Rezept
Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG
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Wenn das Ofengemüse mit Feta auf den Tisch kommt, strecken alle erwartungsvoll die Nase in die Luft. In der Röhre entwickelt das bunte Allerlei dank mediterraner Kräuter ein herrliches Aroma und einen Duft, der deine Gäste kulinarisch nach Bella Italia entführt. Mach dich auf Begeisterungsstürme gefasst!

Vegetarisch
  • Zubereitungszeit:
    75 Min.
  • Niveau:
    ganz einfach

Zutaten

Personen

2 Knoblauchzehen

1 kg Paprika (z. B. grün, rot und gelb)

3 Zwiebeln

1,2 kg Kartoffeln

1 Zweig Rosmarin

1 TL getrocknete italienische Kräuter

Salz

Pfeffer

1 TL Gemüsebrühe (instant)

4 EL Olivenöl

125 g Feta

2-3 EL grüne und schwarze Oliven

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Zubereitung

1

Knoblauch schälen und fein schneiden. Paprika putzen, waschen und in große längliche Stücke schneiden. Zwiebeln schälen und in Spalten schneiden. Kartoffeln schälen, waschen und je nach Größe halbieren oder vierteln. Rosmarin waschen, Nadeln abzupfen.

2

Vorbereitete Zutaten und alle Kräuter mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen und in eine große Auflaufform füllen. Brühe in 375 ml heißem Wasser auflösen und angießen. Alles mit Öl beträufeln. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: s. Hersteller) ca. 45 Minuten backen.

3

Käse fein zerbröckeln, mit Oliven über das Gemüse streuen und ca. 10 Minuten weiterbacken.

Nährwerte

Pro Portion

  • 410 kcal
  • 13 g Eiweiß
  • 19 g Fett
  • 45 g Kohlenhydrate