Joghurteis mit süßen Oliven
Zutaten
Personen
- 300 g Schlagsahne
- 300 g Vollmilchjoghurt
- 100 g flüssigen Honig
- 200 g schwarze Oliven ohne Stein
- 4 EL Puderzucker
- 4 TL Olivenöl
Utensilien
Frischhaltefolie, Backpapier
Zubereitung
1
Sahne steif schlagen. Joghurt und 80 g Honig cremig rühren, Sahne unterziehen. Eismasse in eine leere, saubere Plastik-Eisbehälterform oder eine mit Frischhaltefolie ausgelegte Kastenform füllen. Zugedeckt mind.
2
6 Stunden (besser über Nacht) einfrieren. Zwischendurch mehrmals mit dem Stabmixer pürieren.
3
Backofen vorheizen (E-Herd: 60°C/Umluft und Gas nicht geeignet). Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Oliven hacken und auf dem Blech verteilen. Mit Puderzucker bestäuben und im heißen Ofen 3–4 Stunden trocknen.
4
Backofentür dabei etwas geöffnet lassen.
5
Vom Joghurteis Kugeln abstechen und auf Tellern anrichten. Mit den getrockneten süßen Oliven bestreuen. Olivenöl und restlichen Honig darüberträufeln.
Nährwerte
Pro Person
- 529 kcal
- 6 g Eiweiß
- 40 g Fett
- 37 g Kohlenhydrate
Aus LECKER-Sonderheft 2/2013
