Joghurteis mit süßen Oliven

Name: Joghurteis mit süßen Oliven
Cook time: 25 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 300 g Schlagsahne; 300 g Vollmilchjoghurt; 100 g Honig; 200 g schwarze Oliven ohne Stein; 4 EL Puderzucker; 4 TL Olivenöl

Aus LECKER-Sonderheft 2/2013

(1) 5 Sterne von 5

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Zutaten

300 g Schlagsahne
300 g Vollmilchjoghurt
100 g Honig
200 g schwarze Oliven ohne Stein
4 EL Puderzucker
4 TL Olivenöl

Zubereitung

25 Minuten

einfach

1.: Sahne steif schlagen. Joghurt und 80 g Honig cremig rühren, Sahne unterziehen. Eismasse in eine leere, saubere Plastik-Eisbehälterform oder eine mit Frischhaltefolie ausgelegte Kastenform füllen. Zugedeckt mind.
2.: 6 Stunden (besser über Nacht) einfrieren. Zwischendurch mehrmals mit dem Stabmixer pürieren.
3.: Backofen vorheizen (E-Herd: 60°C/Umluft und Gas nicht geeignet). Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Oliven hacken und auf dem Blech verteilen. Mit Puderzucker bestäuben und im heißen Ofen 3–4 Stunden trocknen.
4.: Backofentür dabei etwas geöffnet lassen.
5.: Vom Joghurteis Kugeln abstechen und auf Tellern anrichten. Mit den getrockneten süßen Oliven bestreuen. Olivenöl und restlichen Honig darüberträufeln.