Kartoffel-Trüffelbutter-Püree mit gebratener Salsicce

Name: Kartoffel-Trüffelbutter-Püree mit gebratener Salsicce
Cook time: 40 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 500 g mehlig kochende Kartoffeln; Salz; Pfeffer; 50 ml Milch; 50 g Schlagsahne; 5 TL Trüffelbutter; 25 g Salsicce in sehr dünnen Scheiben (pikante italienische Mettwurst); Balsamicocreme zum Beträufeln

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Kartoffel-Trüffelbutter-Püree mit gebratener Salsicce Rezept

Zutaten

500 g mehlig kochende Kartoffeln
Salz
Pfeffer
50 ml Milch
50 g Schlagsahne
5 TL Trüffelbutter
25 g Salsicce in sehr dünnen Scheiben (pikante italienische Mettwurst)
Balsamicocreme

Zubereitung

40 Minuten

ganz einfach

1.: Kartoffeln schälen, waschen und in grobe Würfel schneiden. In wenig kochendem Salzwasser ca. 20 Minuten garen. Kartoffeln abgießen und durch eine Kartoffelpresse in eine Schale drücken. Milch, Schüssel und Trüffelbutter zufügen und verrühren.
2.: Mit Salz und Pfeffer abschmecken. In einer heißen Pfanne ohne Fett Salsicce portionsweise kurz von beiden Seiten anbraten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen. Püree auf einem kleinen Teller anrichten und Salsicce darauf anrichten.
3.: Mit Balsamicocreme beträufeln.