Kartoffelpüree mit Trüffelbutter

Aus LECKER-Sonderheft 2/2010

Lecker

01.02.2010, 00:00 Uhr

Kartoffelpüree mit Trüffelbutter Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
25 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 kg Kartoffeln

Salz

4-6 Stiele Thymian

200-250 ml Milch

2 EL Butter

Muskat

3–4 TL Trüffelbutter (Glas)

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Zubereitung

Kartoffeln schälen, waschen und zugedeckt in kochendem Salzwasser ca. 20 Minuten kochen. Thymian waschen, trocken schütteln, die Blättchen abzupfen und hacken.

Milch erwärmen. Kartoffeln abgießen, Milch und Butter zugeben und mit einem Kartoffelstampfer fein stampfen. Mit Salz und Muskat abschmecken. Thymian und Trüffelbutter unterrühren.

Nährwerte

Pro Person

200 kcal
5 g Eiweiß
8 g Fett
26 g Kohlenhydrate

Lecker

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