Kichererbsen-Petersilien-Taler mit Kräuterdip

Name: Kichererbsen-Petersilien-Taler mit Kräuterdip
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Zucchini (ca. 200 g); 1/2 Bund Petersilie; 1 Knoblauchzehe; 1 Dose (425 ml) Kichererbsen; 1 EL Zitronensaft; 2 Eier (Gr. M); 2 EL Semmelbrösel; Salz; Cayennepfeffer; 5 Stiele Basilikum; 50 g Feta; 200 g Joghurt; Pfeffer; 2 EL Öl

Aus kochen & genießen 4/2014

Lecker

Kichererbsen-Petersilien-Taler mit Kräuterdip Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
40 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Zucchini (ca. 200 g)

½ Bund Petersilie

1 Knoblauchzehe

1 Dose (425 ml) Kichererbsen

1 EL Zitronensaft

2 Eier (Gr. M)

2 EL Semmelbrösel

Salz

Cayennepfeffer

5 Stiele Basilikum

50 g Feta

200 g Joghurt

Pfeffer

2 EL Öl

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Zubereitung

Zucchini putzen, waschen, raspeln und die Flüssigkeit leicht ausdrücken. Petersilie waschen, trocken schütteln und die Blättchen in Streifen schneiden. Knoblauch schälen und in hauchdünne Scheiben schneiden.

Kichererbsen abtropfen lassen. Mit Petersilie, Knoblauch, Zitronensaft und ca. 2 EL Wasser pürieren. Eier und Semmelbrösel unterrühren. Zucchini unterheben und mit Salz und Cayennepfeffer würzen. Ca. 15 Minuten ruhen lassen.

Basilikum waschen, trocken schütteln und die Blättchen in Streifen schneiden. Feta fein zerbröckeln. Joghurt, Feta und Basilikum verrühren. Mit Salz und.

Pfeffer abschmecken.

Öl portionsweise in einer großen Pfanne erhitzen. Von der Kichererbsenmasse gut 1 EL pro Taler in die Pfanne geben. Taler darin unter vorsichtigem Wenden 5–6 Minuten goldbraun braten. Kichererbsentaler mit Dip anrichten.

Nährwerte

Pro Person

220 kcal
13 g Eiweiß
11 g Fett
16 g Kohlenhydrate

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