Kichererbsen-Petersilien-Taler mit Kräuterdip
Aus kochen & genießen
4/2014
Zutaten
- 1 Zucchini (ca. 200 g)
- 1⁄2 Bund Petersilie
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Dose(n) (425 ml) Kichererbsen
- 1 EL Zitronensaft
- 2 Eier (Gr. M)
- 2 EL Semmelbrösel
- Salz
- Cayennepfeffer
- 5 Stiel(e) Basilikum
- 50 g fettarmer Feta
- 200 g Joghurt
- Pfeffer
- 2 EL Öl
Zubereitung
40 Minuten
leicht
- 1.
- Zucchini putzen, waschen, raspeln und die Flüssigkeit leicht ausdrücken. Petersilie waschen, trocken schütteln und die Blättchen in Streifen schneiden. Knoblauch schälen und in hauchdünne Scheiben schneiden.
- 2.
- Kichererbsen abtropfen lassen. Mit Petersilie, Knoblauch, Zitronensaft und ca. 2 EL Wasser pürieren. Eier und Semmelbrösel unterrühren. Zucchini unterheben und mit Salz und Cayennepfeffer würzen. Ca. 15 Minuten ruhen lassen.
- 3.
- Basilikum waschen, trocken schütteln und die Blättchen in Streifen schneiden. Feta fein zerbröckeln. Joghurt, Feta und Basilikum verrühren. Mit Salz und.
- 4.
- Pfeffer abschmecken.
- 5.
- Öl portionsweise in einer großen Pfanne erhitzen. Von der Kichererbsenmasse gut 1 EL pro Taler in die Pfanne geben. Taler darin unter vorsichtigem Wenden 5–6 Minuten goldbraun braten. Kichererbsentaler mit Dip anrichten.
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Ernährungsinfo
4 Personen ca. :
- 220 kcal
- 13g Eiweiß
- 11g Fett
- 16g Kohlenhydrate
