Kichererbsen-Petersilien-Taler mit Kräuterdip

Name: Kichererbsen-Petersilien-Taler mit Kräuterdip
Cook time: 40 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 1 Zucchini (ca. 200 g); 1⁄2 Bund Petersilie; 1 Knoblauchzehe; 1 Dose(n) (425 ml) Kichererbsen; 1 EL Zitronensaft; 2 Eier (Gr. M); 2 EL Semmelbrösel; Salz; Cayennepfeffer; 5 Stiel(e) Basilikum; 50 g fettarmer Feta; 200 g Joghurt; Pfeffer; 2 EL Öl

Aus kochen & genießen 4/2014

(5) 3.6 Sterne von 5

Kichererbsen-Petersilien-Taler mit Kräuterdip Rezept

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Zutaten

1 Zucchini (ca. 200 g)
1⁄2 Bund Petersilie
1 Knoblauchzehe
1 Dose(n) (425 ml) Kichererbsen
1 EL Zitronensaft
2 Eier (Gr. M)
2 EL Semmelbrösel
Salz
Cayennepfeffer
5 Stiel(e) Basilikum
50 g fettarmer Feta
200 g Joghurt
Pfeffer
2 EL Öl

Zubereitung

40 Minuten

leicht

1.: Zucchini putzen, waschen, raspeln und die Flüssigkeit leicht ausdrücken. Petersilie waschen, trocken schütteln und die Blättchen in Streifen schneiden. Knoblauch schälen und in hauchdünne Scheiben schneiden.
2.: Kichererbsen abtropfen lassen. Mit Petersilie, Knoblauch, Zitronensaft und ca. 2 EL Wasser pürieren. Eier und Semmelbrösel unterrühren. Zucchini unterheben und mit Salz und Cayennepfeffer würzen. Ca. 15 Minuten ruhen lassen.
3.: Basilikum waschen, trocken schütteln und die Blättchen in Streifen schneiden. Feta fein zerbröckeln. Joghurt, Feta und Basilikum verrühren. Mit Salz und.
4.: Pfeffer abschmecken.
5.: Öl portionsweise in einer großen Pfanne erhitzen. Von der Kichererbsenmasse gut 1 EL pro Taler in die Pfanne geben. Taler darin unter vorsichtigem Wenden 5–6 Minuten goldbraun braten. Kichererbsentaler mit Dip anrichten.