Petersilien-Taboule

Lecker

01.01.2018, 01:00 Uhr

Petersilien-Taboule Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

07. September 2021

Klassisches Tabouleh

Frisch, gesund und lecker: Tabouleh ist der klassische Bulgursalat aus der libanesischen und syrischen Küche. Neben dem Weizengries darf reichlich Petersilie darin nicht fehlen!

4,0

25 Min.

Tofu-Tomaten-Burrito mit Petersilien-Gremolata

Süße, Schärfe, Säure und Frische – dieses Gericht hat alles auf einmal. Und lässt sich an einem lauen Sommerabend statt in der Pfanne ganz easy draußen auf dem Grill zubereiten.

3,0

30 Min.

Kartoffelpüree mit Mais und Petersilie

4,1

45 Min.

Schaschlik mit Petersilien-Reis

40 Min.

Sommerrollen mit Minze und Petersilien-Chili-Dip

5,0

45 Min.

Oliven-Petersilien-Dip

Die Basis bilden Crème fraîche und Mayonnaise, Oliven mit Mandelkernen sorgen für einen überraschenden Knack-Effekt

1,0

15 Min.

0,0 (0)

Gib die erste Bewertung ab

Zubereitungszeit:
20 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

200 g Bulgur

Salz

6 Stiele Petersilie

4 Stiele Minze

3 Tomaten

1 rote Zwiebel

Saft von 1 Zitrone

½ TL Agavendicksaft

4 EL Olivenöl

Pfeffer

Fehlt noch etwas?

Zutaten bestellen

Zubereitung

Bulgur in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten. Kräuter waschen, trocken schütteln und die Blätter fein hacken. Tomaten waschen, putzen, vierteln und entkernen. Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden. Zwiebel schälen und fein hobeln. Bulgur abgießen und unter kaltem Wasser kurz abschrecken.

Zitronensaft und Agavendicksaft verrühren. Öl darunterschlagen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Bulgur, Kräuter, Tomaten und Vinaigrette mischen, Zwiebelringe darauf verteilen und ca. 1 Stunde kalt stellen. Vor dem Servieren nochmals abschmecken.

Nährwerte

Pro Person

270 kcal
6 g Eiweiß
11 g Fett
34 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.