Kleine Käse-Platte

Name: Kleine Käse-Platte
Cook time: 35 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: grüne und 4 blaue Weintrauben (ca. 40 g): 4; frische Datteln: 8 (ca. 160 g); getrocknete Aprikosen, super Softs: 4 (ca. 40 g); Aprikosenhälften aus der Dose: 8 (ca. 175 g); Comté-Käse: 400 g; Schmand: 150 g; Pfeffer; Frühstücksspeck: 4 Scheiben (ca. 40 g); Öl: 1 EL; luftgetrockneter Schinken: 4 Scheiben (ca. 75 g); Petersilie und Käsehobel zum Garnieren

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Zutaten

4 grüne und 4 blaue Weintrauben (ca. 40 g)
8 (ca. 160 g) frische Datteln
4 (ca. 40 g) getrocknete Aprikosen, super Softs
8 (ca. 175 g) Aprikosenhälften aus der Dose
400 g Comté-Käse
150 g Schmand
Pfeffer
4 Scheiben (ca. 40 g) Frühstücksspeck
1 EL Öl
4 Scheiben (ca. 75 g) luftgetrockneter Schinken
Petersilie und Käsehobel

Zubereitung

35 Minuten

leicht

1.: Weintrauben waschen und abtropfen lassen. Datteln auf einer Seite der Länge nach einschneiden und den Stein entfernen. Getrocknete Aprikosen ebenfalls auf einer Seite längs aufschneiden.
2.: Dosen-Aprikosen abtropfen lassen. Käse entrinden und 200 g in 16 Würfel schneiden. 100 g Comté in 4 Ecken und 8 Stifte schneiden. 100 g Käse fein reiben und mit gekühltem Schmand verrühren. In einen Spritzbeutel mit großer Sterntülle geben und in die Aprikosenhälften aus der Dose spritzen.
3.: Mit Pfeffer bestreuen und mit hauchdünnen Käsehobeln garnieren. Kühl stellen. Frühstücksspeck längs halbieren. Jeweils 1 Käsestift in 4 Datteln und in die getrockneten Aprikosen stecken. Jeweils mit einem Streifen Frühstücksspeck umwickeln.
4.: Öl in einer Pfanne erhitzen und die gefüllten Datteln und Aprikosen unter Wenden knusprig braten. Auf Küchenpapier geben, abtropfen und auskühlen lassen. Übrige 4 Datteln mit den Käseecken füllen. Auf 8 Käsewürfel jeweils eine Weintraube stecken.
5.: Schinken halbieren und jeweils 1/2 Scheibe auf die übrigen 8 Würfel stecken. Alle Käsehäppchen auf einer Platte anrichten und mit Petersilie garniert servieren.