Knoblauch-Zitronen-Hähnchen aus dem Ofen

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Zubereitungszeit:
90 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Knoblauchknolle

4 Hähnchenfilets (à ca. 200 g)

5 EL Olivenöl

Salz

Pfeffer

3 Zweige Rosmarin

1 kg neue Kartoffeln

je 75 g Oliven

1 Bio-Zitrone

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Zubereitung

Knoblauchzehen schälen. Hähnchenfilets waschen und trocken tupfen. 1 EL Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Fleisch darin rundherum goldbraun anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen. Knoblauchzehen im heißen Bratfett kurz anbraten, herausnehmen.

Ofen vorheizen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: s. Hersteller). Rosmarin waschen, trocken tupfen und die Nadeln abzupfen. Kartoffeln gründlich waschen und mit Schale in grobe Würfel schneiden.

Mit Rosmarin, Oliven, Knoblauch und 4 EL Öl mischen, mit Salz und Pfeffer kräftig würzen.

Kartoffelmix in eine große Auflaufform oder Fettpfanne (tiefes Backblech) geben, Hähnchenfilets darauflegen. Im heißen Backofen ca. 40 Minuten braten. Zitrone heiß waschen, abtrocknen und in Spalten schneiden.

Ca. 15 Minuten vor Garzeitende die Zitronenspalten dazwischenstecken. Dazu schmeckt Tomatensalat.