Knoblauch-Zitronen-Hähnchen aus dem Ofen

Name: Knoblauch-Zitronen-Hähnchen aus dem Ofen
Cook time: 1 h 30 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 1 Knoblauchknolle (12–15 Zehen); 4 Hähnchenfilets (à ca. 200 g); 5 EL Olivenöl; Salz, Pfeffer; 3 Zweige Rosmarin; 1 kg neue Kartoffeln; 75 g grüne und schwarze Oliven; 1 Bio-Zitrone

Aus LECKER 6/2014

(15) 3.8 Sterne von 5

Knoblauch-Zitronen-Hähnchen aus dem Ofen Rezept

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Zutaten

1 Knoblauchknolle (12–15 Zehen)
4 Hähnchenfilets (à ca. 200 g)
5 EL Olivenöl
Salz, Pfeffer
3 Zweige Rosmarin
1 kg neue Kartoffeln
je 75 g grüne und schwarze Oliven
1 Bio-Zitrone

Zubereitung

90 Minuten

ganz einfach

1.: Knoblauchzehen schälen. Hähnchenfilets waschen und trocken tupfen. 1 EL Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Fleisch darin rundherum goldbraun anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen. Knoblauchzehen im heißen Bratfett kurz anbraten, herausnehmen.
2.: Ofen vorheizen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: s. Hersteller). Rosmarin waschen, trocken tupfen und die Nadeln abzupfen. Kartoffeln gründlich waschen und mit Schale in grobe Würfel schneiden.
3.: Mit Rosmarin, Oliven, Knoblauch und 4 EL Öl mischen, mit Salz und Pfeffer kräftig würzen.
4.: Kartoffelmix in eine große Auflaufform oder Fettpfanne (tiefes Backblech) geben, Hähnchenfilets darauflegen. Im heißen Backofen ca. 40 Minuten braten. Zitrone heiß waschen, abtrocknen und in Spalten schneiden.
5.: Ca. 15 Minuten vor Garzeitende die Zitronenspalten dazwischenstecken. Dazu schmeckt Tomatensalat.