Knusprige Waffeln

Name: Knusprige Waffeln
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 8
Ingredients: 125 g Butter oder Margarine; 100 g Zucker; 1 Pck. Vanillin-Zucker; 4 Eier (Gr. M); 250 g Mehl; 250 g Schmand; Sahne; 250 g Magerquark; 50 g Zucker; 1 Pck. Vanillin-Zucker; 1 unbehandelten Zitrone ( Schale und Saft); 200 g Schlagsahne; 2 EL Konfitüre (Boysenberry oder Brombeer)

Lecker

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3,9

45 Min.

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Zubereitungszeit:
40 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Portionen

125 g Butter oder Margarine

100 g Zucker

1 Pck. Vanillin-Zucker

4 Eier (Gr. M)

250 g Mehl

250 g Schmand

Sahne

Für den Zitronenquark:

250 g Magerquark

50 g Zucker

1 Pck. Vanillin-Zucker

1 unbehandelten Zitrone ( Schale und Saft)

200 g Schlagsahne

2 EL Konfitüre (Boysenberry oder Brombeer)

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Zubereitung

Fett, Zucker und Vanillin-Zucker mit den Schneebesen des Handrührgerätes schaumig schlagen. Nach und nach die Eier unterrühren. Zuletzt Mehl und Schmand oder saure Sahne unterrühren. Einen Waffelautomaten erhitzen und einfetten.

Aus dem Teig nach und nach acht Waffeln goldgelb backen. In der Zwischenzeit Quark, Zucker, Vanillin-Zucker, Zitronenschale und -saft und 2 Esslöffel Sahne glatt rühren. Restliche Sahne steif schlagen und unterziehen.

Rahmwaffeln mit Zitronenquark und der Konfitüre servieren. Nach Beliegen mit einer Zitronenspalte garnieren.

Nährwerte

Pro Portion

190 kcal
2 g Eiweiß
10 g Fett
21 g Kohlenhydrate

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