Krabben-Waldorfsalat

Name: Krabben-Waldorfsalat
Cook time: 25 min
Yield: Zutaten für 8-10 Personen:
Ingredients: 1 Bund Dill; 60 g saure Sahne; 60 g Salatcreme (36 % Fett); 2 EL Weißweinessig; Salz, Pfeffer; 800 g Knollensellerie; 1 Apfel (z. B. Braeburn); 1 Avocado; 400 g geschälte Nordseekrabben

Aus LECKER-Sonderheft 4/2015

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Zutaten

1 Bund Dill
60 g saure Sahne
60 g Salatcreme (36 % Fett)
2 EL Weißweinessig
Salz, Pfeffer
800 g Knollensellerie
1 Apfel (z. B. Braeburn)
1 Avocado
400 g geschälte Nordseekrabben

Zubereitung

25 Minuten

ganz einfach

1.: Dill waschen, trocken schütteln, Fähnchen abzupfen und fein schneiden. Saure Sahne und Salatcreme verrühren. Salatsoße mit Essig, Salz und Pfeffer abschmecken. Dill unterrühren.
2.: Sellerie putzen, schälen und waschen. Erst in dünne Scheiben, dann in feine Streifen schneiden. Apfel waschen und in dünnen Scheiben rundherum vom Kerngehäuse schneiden. Apfelscheiben in Streifen schneiden.
3.: Sellerie und Apfel mit Salatsoße vermischen. Avocado halbieren, Kern entfernen und Fruchtfleisch aus der Schale lösen. In Würfel schneiden und unter den Salat heben.
4.: Krabben kalt abspülen, abtropfen lassen. Kurz vor dem Servieren Salat noch mal abschmecken. Mit Krabben bestreuen. Dazu schmeckt Bauernbrot.