Kräuterquark-Brot
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Zutaten
150 g Speisequarkzubereitung
1 EL (10 g) Zitronensaft
Salz
Pfeffer
3 Stiele Petersilie
½ Beet Kresse
125 g Salatgurke
1 Scheibe (35 g) Vollkornbrot
Zubereitung
Quarkzubereitung und Zitronensaft verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Petersilie waschen, trocken tupfen und Blättchen, bis auf einige zum Garnieren, von den Stielen zupfen. Petersilie grob hacken.
Kresse, bis auf 1/3, vom Beet schneiden. Petersilie und Kresse unter den Quark heben. Gurke schälen, halbieren, Kerne mit einem Löffel herausschaben. Gurke grob raspeln. Gurkenraspeln mit den Händen gut ausdrücken, zum Quark geben und verrühren.
Brot mit Quark bestreichen. Übrigen Quark in ein Schälchen füllen. Restliche Kresse vom Beet schneiden und den Quark damit bestreuen.
Nährwerte
Pro Person
- 180 kcal
- 18 g Eiweiß
- 1 g Fett
- 24 g Kohlenhydrate
