Krokant-Fächer-Torte mit Kirschen
Zutaten
- 250 g Mehl
- 1 Ei , 75 g Zucker (Gr. M)
- 1 Päckchen Vanillin-Zucker
- 125 g Butter/Margarine
- 5 EL Aprikosen-Konfitüre
- 75 g Mandelblättchen
- 1 Glas (720 ml) Sauerkirschen
- 35 g Speisestärke
- 250 g + 125 g Schlagsahne
- 1 Pck. Cremepulver "Quark-Sahne-Tortenhilfe"
- 500 g Magerquark
Zubereitung
75 Minuten
leicht
- 1.
- Mehl, Ei, Zucker, Vanillin-Zucker und Fett verkneten. Zugedeckt 30 Minuten kühlen
- 2.
- 2/3 Teig in eine gefettete Springform (26 cm Ø) mit umgedrehtem Formboden (Teig läßt sich später besser lösen) verteilen. Boden mehrmals einstechen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: Stufe 3) ca. 15 Minuten backen. Auskühlen
- 3.
- Übrigen Teig auf die gleiche Weise zunächst ca. 5 Minuten backen. Konfitüre und Mandeln mischen und auf den Boden streichen. Weitere 5-7 Minuten backen. Krokantboden herausnehmen, noch warm in 12 Stücke schneiden und auskühlen lassen
- 4.
- Kirschen abtropfen, Saft auffangen. 4 EL Saft und Stärke verrühren. Rest Saft aufkochen, Stärke einrühren, aufkochen. Kirschen, bis auf 12, unterheben. 3 EL Saft beiseite stellen. Formrand um den Boden legen. Kompott darauf verteilen und auskühlen lassen
- 5.
- 250 g Sahne steif schlagen. Pulver und 1/2 l Wasser mit den Schneebesen des Handrührgerätes auf höchster Stufe 3 Minuten schlagen. Quark in 4 Portionen unterrühren, dann die Sahne unterheben. Auf die Kirschen streichen. Die Torte ca. 4 Stunden kühlen
- 6.
- 125 g Sahne steif schlagen. Torte mit Sahnetuffs, angedicktem Saft, Kirschen und Krokantfächern verzieren
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Ernährungsinfo
12 Stücke ca. :
- 510 kcal
- 2140 kJ
- 12g Eiweiß
- 23g Fett
- 59g Kohlenhydrate
