Kürbis-Hähnchen-Curry

Name: Kürbis-Hähnchen-Curry
Cook time: 1 h 15 min
Yield: Zutaten für 6-8 Personen:
Ingredients: 750 g Hähnchenbrustfilet; 1,5 kg Kürbis (z. B. Hokkaido); 500 g Möhren; 2 (ca. 400 g) Stangen Porree; 3 mittelgroße Zwiebeln; 2 EL Öl, Salz, Pfeffer; 1 geh. EL Mehl, 1-2 EL Curry; 200 g Schlagsahne; 2-3 EL Hühnerbrühe

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Zutaten

750 g Hähnchenbrustfilet
1,5 kg Kürbis (z. B. Hokkaido)
500 g Möhren
2 (ca. 400 g) Stangen Porree
3 mittelgroße Zwiebeln
2 EL Öl, Salz, Pfeffer
1 geh. EL Mehl, 1-2 EL Curry
200 g Schlagsahne
2-3 EL Hühnerbrühe

Zubereitung

75 Minuten

leicht

1.: Fleisch waschen, trockentupfen, würfeln. Kürbis vierteln, entkernen, evtl. schälen. Ca. 2 cm groß würfeln. Möhren und Porree putzen, waschen. Beides in Scheiben schneiden. Zwiebeln schälen, fein würfeln
2.: Fleisch im heißen Öl portionsweise goldbraun anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen. Gemüse im Bratfett ca. 10 Minuten dünsten. Mehl und Curry darüber stäuben, kurz anschwitzen
3.: Gut 1 l Wasser, Sahne und Brühe einrühren. Aufkochen und zugedeckt ca. 20 Minuten köcheln. Hähnchen nach 10 Minuten zugeben und fertig garen. Abschmecken