Lachs-Dill-Tatar mit Apfel

Name: Lachs-Dill-Tatar mit Apfel Rezept
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 8 Personen
Ingredients: 2 Bio-Limetten; 2 Äpfel (z.B. Granny Smith); Zucker; Salz; Pfeffer; 2 EL gutes Olivenöl; 2 Bund Dill; 800 g Lachsfilet (ohne Haut; Sushiqualität)

Lecker

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Lachs-Dill-Tatar mit Apfel Rezept — Foto: LECKER @ Bauer Media Group

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5,0/5 (5)

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Zubereitungszeit:
25 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

2 Bio-Limetten

2 Äpfel (z.B. Granny Smith)

Zucker

Salz

Pfeffer

2 EL gutes Olivenöl

2 Bund Dill

800 g Lachsfilet (ohne Haut; Sushiqualität)

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Zubereitung

Limetten heiß waschen und trocken tupfen. Insgesamt 1–2 TL Schale fein abreiben. Limetten auspressen. Äpfel waschen, vierteln und entkernen. Äpfel fein würfeln. Mit Limettensaft und -schale, 3 TL Zucker und etwas Salz verrühren. Öl unterrühren.

Dill waschen, trocken schütteln und fein schneiden. Lachs kalt abspülen, trocken tupfen und fein würfeln. Mit Dill unter den Apfelmix rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Bis zum Servieren zugedeckt kalt stellen. In Gläser füllen. Nach Belieben mit Dill und Limettenspalten garnieren.

Nährwerte

Pro Portion

260 kcal
20 g Eiweiß
17 g Fett
7 g Kohlenhydrate

Aus LECKER-Sonderheft 5/2016

Zutaten Fleisch Rind Tatar Vorspeisen Apfel Lachs Dill

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