Lachs im Kohl-Kürbis-Bett vom Blech

Aus kochen & genießen 1/2016

31.07.2017, 00:00 Uhr

Lachs im Kohl-Kürbis-Bett vom Blech Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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4,2 (26)

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Zubereitungszeit:
50 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Jaromakohl (ca. 1 kg; ersatzweise Spitzkohl oder Weißkohl)

1 Hokkaidokürbis (ca. 1 kg)

4 Tomaten

300 g Schlagsahne

2-3 TL Sambal Oelek

3 EL Sojasoße

+ 4 TL Sojasoße

4 Stück(e) Lachsfilet (ohne Haut; à ca. 125 g)

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Zubereitung

Backofen vorheizen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: s. Hersteller). Kohl putzen, waschen, vierteln und in breiten Streifen vom Strunk schneiden. Kürbis halbieren, entkernen, waschen und in schmale Spalten schneiden. Spalten quer halbieren. Tomaten waschen und halbieren. Gemüse auf der Fettpfanne oder in einer großen Auflaufform verteilen.

Sahne, Sambal Oelek und 3 EL Sojasoße verrühren. Soße mit dem Gemüse mischen. Im heißen Backofen zunächst ca. 30 Minuten garen.

Fisch waschen und trocken tupfen. Auf das Gemüse legen und mit 4 TL Sojasoße beträufeln. Bei gleicher Temperatur weitere ca. 12 Minuten zu Ende backen.

Nährwerte

Pro Portion

602 kcal
37 g Eiweiß
40 g Fett
23 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.