Lachs-Smushi
Zutaten
Personen
- 400 g geräucherter Lachs in Scheiben
- 100 g Crème fraîche
- 2 TL Wasabipaste
- 2 TL Honig
- 4 rechteckige Schwarzbrotscheiben
- 3 EL Sesamsaat
- ca. 4 Schnittlauchhalme
Zubereitung
1
300 g Räucherlachs mit Crème fraîche, Wasabi und Honig fein pürieren. Auf Schwarzbrotscheiben geben und verstreichen. Die Seiten begradigen. Lachscreme mit 100 g Lachs bedecken, kalt stellen
2
Sesam in einer Pfanne ohne Fett rösten, herausnehmen und auskühlen lassen. Schnittlauch waschen, trocken tupfen und die Halme in ca. 3 cm lange Stücke schneiden. Die Seiten der Lachsbrote mit einem scharfen Messer (am besten elektrisch) begradigen. Jedes Brot in 3 Streifen schneiden. Smushi an einer Seite in den Sesam drücken. Mit Schnittlauch garnieren und bis zum Servieren kalt stellen
Nährwerte
Pro Person
- 275 kcal
- 18 g Eiweiß
- 15 g Fett
- 16 g Kohlenhydrate
Aus LECKER 50/2011
