Lachs-Tiradito

Name: Lachs-Tiradito
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 1 Salatgurke; 1 Bund Koriander; 1 rote Chilischote; 400 g Lachsfilet (ohne Haut); 2 Passionsfrüchte (ersatzweise Saft von 1 Orange); 2 Limetten

Aus LECKER 7/2017

(3) 3.3 Sterne von 5

Zutaten

1 Salatgurke
1 Bund Koriander
1 rote Chilischote
Salz
Pfeffer
400 g Lachsfilet (ohne Haut)
2 Passionsfrüchte (ersatzweise Saft von 1 Orange)
2 Limetten

Zubereitung

30 Minuten

ganz einfach

1.: Gurke waschen oder schälen, in feine Scheiben schneiden. Koriander waschen, trocken schütteln, hacken. Chili putzen, längs aufschneiden, entkernen, waschen, fein schneiden. Gurke, jeweils Hälfte Koriander und Chili mischen, mit Salz und Pfeffer würzen.
2.: Lachs abspülen, trocken tupfen, in ca. 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. Passionsfrüchte halbieren, Fruchtfleisch herauslöffeln. Limetten auspressen, mit dem Fruchtfleisch und 1 TL Salz verrühren. Über den Fisch träufeln und ca. 5 Minuten marinieren.
3.: Fisch auf den Gurken anrichten. Mit Rest Koriander und Chili bestreuen. Dazu schmecken Süßkartoffelchips oder geröstete Maiskörner.