Lachsfilet in Champagner-Sahne-Soße

Name: Lachsfilet in Champagner-Sahne-Soße
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Packungen (à 250 g) tiefgefrorenes Lachsfilet; 200 g Schmand; 200 g Schlagsahne; 1 Flasche (Piccolo, 200 ml) trockener Sekt; Salz; Pfeffer; 1/2 TL Gemüsebrühe (instant); 1 Bund Lauchzwiebeln; 200 g Wildreismischung; 4 Zitronenspalten

Lecker

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Zubereitungszeit:
40 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

2 Packungen (à 250 g)tiefgefrorenes Lachsfilet

200 g Schmand

200 g Schlagsahne

1 Flasche (Piccolo, 200 ml)trockener Sekt

Salz

Pfeffer

½ TL Gemüsebrühe (instant)

1 Bund Lauchzwiebeln

200 g Wildreismischung

4 Zitronenspalten

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Zubereitung

Lachs antauen lassen, abspülen und trocken tupfen. Rundherum mit Pfeffer und Salz würzen. Eine Auflaufform fetten, Fisch nebeneinander hineinlegen. Schmand, Sahne und Sekt verrühren und vorsichtig aufkochen.

Mit Salz, Pfeffer und Brühe abschmecken. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in dünne Ringe schneiden. Auf und um den Fisch verteilen. Soße darübergießen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) 20-25 Minuten garen.

Inzwischen Reis in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten. Reis und Fisch mit Soße und Zitronenspalten anrichten.