Lachsfilet mit Brokkoli

Lachsfilet mit Brokkoli Rezept

Zutaten

Für Personen
  • 1   Brokkoli (ca. 400 g) 
  •     Salz 
  • 750–800 frisches Lachsfilet (ohne Haut) 
  • 4 EL  Sonnenblumenöl 
  • 6 EL  Sojasoße 
  • 3 EL  Sesamsaat 

Zubereitung

25 Minuten
ganz einfach
1.
Brokkoli putzen, waschen und die Röschen von den Stielen schneiden. Brokkoliröschen in kochendem Salzwasser 2–3 Minuten blanchieren, in einem Sieb gut abtropfen lassen. Lachsfilet trocken tupfen, in 4 Tranchen schneiden und leicht salzen.
2.
2 EL Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen, Lachsfilet darin unter Wenden 4–5 Minuten braten.
3.
2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen, Brokkoli portionsweise darin anbraten, mit 2 EL Sojasoße ablöschen und mit Sesam bestreuen. Lachsfilet und Brokkoli auf Tellern anrichten. Rest Sojasoße dazureichen.

Ernährungsinfo

4 Personen ca. :
  • 550 kcal
  • 2310 kJ
  • 43g Eiweiß
  • 40g Fett
  • 3g Kohlenhydrate

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Foto: Keller, Lilli

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