Lammgulasch

Name: Lammgulasch
Cook time: 1 h 45 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: Lammgulasch: 1 kg; Knoblauchzehe: 1; Thymian: 1 Bund; rote Zwiebeln: 2; Öl: 1 EL; Zimt: 1 gestrichene(r) TL; trockener Rotwein: 350 ml; Instant-Gemüsebrühe: 1 EL; Lorbeerblatt: 1; tiefgefrorene grüne Bohnen: 300 g; Salz; schwarzer Pfeffer

Zutaten

1 kg Lammgulasch
1 Knoblauchzehe
1 Bund Thymian
2 rote Zwiebeln
1 EL Öl
1 gestrichene(r) TL Zimt
350 ml trockener Rotwein
1 EL Instant-Gemüsebrühe
1 Lorbeerblatt
300 g tiefgefrorene grüne Bohnen
Salz
schwarzer Pfeffer

Zubereitung

105 Minuten

leicht

1.: Fleisch trocken tupfen. Knoblauch schälen, fein würfeln. Thymian waschen, trocken tupfen, etwas zum Garnieren beiseite legen, Rest fein hacken. Zwiebeln schälen, in Spalten schneiden. Öl in einem Bräter oder Schmortopf erhitzen.
2.: Fleisch darin portionsweise anbraten, herausnehmen. Zwiebelspalten im Bratfett anbraten, herausnehmen. Fleisch mit Knoblauch und Thymian in den Topf geben. Zimt darüberstäuben und kurz unter Wenden braten.
3.: 600 ml Wasser und Rotwein zugießen, aufkochen, Brühe einrühren. Lorbeer zugeben und zugedeckt 1 1/2 Stunden schmoren. Bohnen und Zwiebeln 10 Minuten vor Ende der Garzeit zugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4.: Mit beiseite gelegtem Thymian garnieren. Dazu schmecken Röstkartoffeln.

Ernährungsinfo

4 Personen ca. :

640 kcal
2680 kJ
49g Eiweiß
35g Fett
7g Kohlenhydrate

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Foto: Ahnefeld, Andreas