Lammgulasch
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Zutaten
750 g Lammgulasch
1 Gemüsezwiebel
1-2 Knoblauchzehen
2 Chilischoten
1 EL Butterschmalz
Salz
getrocknete Kräuter der Provence
1 EL Tomatenmark
2 orange Paprikaschoten (à ca. 125 g)
1 Dose(n) (580 ml) Mango-Früchte
100 g rote Linsen
2 EL Magermilchjoghurt
Minze zum Garnieren
Zubereitung
Fleisch waschen und trocken tupfen. Zwiebel schälen und würfeln. Knoblauch schälen, durch die Knoblauchpresse drücken. Chilischoten längs einritzen, entkernen, fein hacken. Schmalz erhitzen. Knoblauch und Zwiebel darin andünsten. Gulasch zufügen und unter Wenden ca. 10 Minuten anbraten. Mit Salz, getrockneten Kräutern und gehacktem Chili würzen. Tomatenmark einrühren. Mit 1 Liter Wasser ablöschen. Zugedeckt ca. 30 Minuten garen. Inzwischen Paprika putzen, waschen, in Stücke schneiden. Mango abtropfen lassen. Fruchtfleisch in Stücke schneiden. Linsen, Paprika und Mango zum Gulasch geben. Weitere 20 Minuten garen. Nochmals abschmecken und mit Joghurt verfeinern. Mit Minze garniert servieren
Nährwerte
Pro Person
- 690 kcal
- 40 g Eiweiß
- 42 g Fett
- 36 g Kohlenhydrate
