Lammkoteletts mit Joghurt-Minz-Soße

Name: Lammkoteletts mit Joghurt-Minz-Soße
Cook time: 25 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: Salatgurke: 250 g; Knoblauchzehen: 4; Schafskäse: 200 g; Topf Minze: 1; Vollmilch-Joghurt: 500 g; Zitronensaft: 1-2 TL; Olivenöl: 1 EL; Salz; frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; unbehandelte Zitronen: 2; Lammstielkoteletts (à ca. 70 g): 8; Öl: 2 EL; schwarze Oliven und Peperoni

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Lammkoteletts mit Joghurt-Minz-Soße Rezept

Zutaten

250 g Salatgurke
4 Knoblauchzehen
200 g Schafskäse
1 Topf Minze
500 g Vollmilch-Joghurt
1-2 TL Zitronensaft
1 EL Olivenöl
Salz
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
2 unbehandelte Zitronen
8 Lammstielkoteletts (à ca. 70 g)
2 EL Öl
schwarze Oliven und Peperoni

Zubereitung

25 Minuten

leicht

1.: Gurke gründlich waschen und grob raspeln. Knoblauch schälen, Hälfte fein hacken und restlichen Knoblauch in Scheiben schneiden. Käse zerbröseln. Minze waschen, trocken tupfen, einige Blättchen von den Stielen zupfen und zum Garnieren zur Seite legen. Übrige Blättchen in Streifen schneiden. Joghurt, Gurke, gehackten Knoblauch, Zitronensaft und Olivenöl verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und Schafskäse und Minzstreifen unterheben. Zitronen waschen und in Scheiben schneiden. Fleisch waschen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Öl in einer Pfanne erhitzen, Fleisch darin von jeder Seite ca. 2 Minuten braten. Nach der Hälfte der Bratzeit Knoblauchscheiben zufügen. Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen. Aus der Pfanne nehmen. Zitronenscheiben kurz im Bratfett schwenken. Je zwei Lammstielkoteletts, Zitronenscheiben und etwas Soße auf einem Teller anrichten. Nach Belieben mit Minzblättchen, Oliven und Peperoni garniert servieren. Dazu schmeckt Fladenbrot