Linsen-Apfel-Salat mit gebratenen Hähnchenstreifen

Name: Linsen-Apfel-Salat mit gebratenen Hähnchenstreifen
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g Hähnchenfilet; Salz; Pfeffer; 200 g Linsen; 1-2 EL Öl; 1 Römersalat; Saft von 1 Zitrone; 1 EL mittelscharfer Senf; 125 g Crème fraîche; 2 EL Olivenöl; 2 Äpfel; Kresse zum Bestreuen; grober Pfeffer zum Bestreuen

Lecker

Linsen-Apfel-Salat mit gebratenen Hähnchenstreifen Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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3,0 (1)

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Zubereitungszeit:
25 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

500 g Hähnchenfilet

Salz

Pfeffer

200 g Linsen

1-2 EL Öl

1 Römersalat

Saft von 1 Zitrone

1 EL mittelscharfer Senf

125 g Crème fraîche

2 EL Olivenöl

2 Äpfel

Kresse zum Bestreuen

grober Pfeffer zum Bestreuen

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Zubereitung

Fleisch trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. Linsen in kochendem Wasser ca. 15 Minuten garen. Öl in einer Pfanne erhitzen, Fleisch darin unter Wenden ca. 10 Minuten braten.

Salat waschen, trocken schütteln und zerzupfen. Zitrone waschen, trocken reiben, halbieren und Saft auspressen. Zitronensaft, Senf, Crème fraîche und Olivenöl verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen. Linsen abgießen und mit kalten Wasser abschrecken.

Äpfel waschen, trocken reiben und vierteln, Kerngehäuse entfernen und Viertel in Spalten schneiden.

Linsen, Salat und Äpfel mit dem Dressing vermengen. Fleisch in Scheiben schneiden und mit dem Salat auf Platten anrichten. Mit Kresse und grobem Pfeffer bestreuen.

Nährwerte

Pro Person

500 kcal
41 g Eiweiß
20 g Fett
39 g Kohlenhydrate