Maischolle "Büsumer Art"

Name: Maischolle "Büsumer Art"
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 2 Schollen; 2 EL Zitronensaft; 1 TL Zitronensaft; 2 EL Butterschmalz; Salz, weißer Pfeffer; 3-4 EL Mehl zum Wenden; 2 mittelgroße Zwiebeln; 1/2 Bund Petersilie; 100 g NordseeKrabbenfleisch; Zitrone und Petersilie; Garnieren

Lecker

19.02.2009, 15:09 Uhr

Maischolle Büsumer Art Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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4,0 (3)

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Zubereitungszeit:
40 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

2 Schollen

2 EL Zitronensaft

1 TL Zitronensaft

2 EL Butterschmalz

Salz, weißer Pfeffer

3-4 EL Mehl zum Wenden

2 mittelgroße Zwiebeln

½ Bund Petersilie

100 g NordseeKrabbenfleisch

Zitrone und Petersilie

Garnieren

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Zubereitung

Schollen abspülen und trockentupfen. Mit 2 EL Zitronensaft beträufeln und kurz ziehen lassen

Butterschmalz in 1-2 großen Pfannen erhitzen. Schollen salzen. In Mehl wenden, überschüssiges Mehl abklopfen. Zunächst auf der weißen Seite 6-8 Minuten goldbraun braten. Dann wenden und auf der dunklen Seite ebenfalls 6-8 Minuten braten

Inzwischen Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Petersilie waschen und fein hacken

Schollen herausnehmen und warm stellen. Zwiebeln im heißen Bratfett glasig dünsten. Krabben abspülen, trockentupfen. Mit Petersilie zu den Zwiebeln geben, kurz mit erhitzen. Mit Salz, Pfeffer und 1 TL Zitronensaft abschmecken

Schollen mit Zwiebeln und Krabben anrichten, garnieren. Dazu schmecken neue Kartoffeln

Nährwerte

Pro Person

420 kcal
43 g Eiweiß
20 g Fett
13 g Kohlenhydrate

Lecker

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