Marinierte Hähnchenunterkeulen

Name: Marinierte Hähnchenunterkeulen
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 30 g Pinienkerne; 2 Basilikum; 2 Knoblauchzehen; 30 g geriebener Parmesan; 150 ml Olivenöl; Salz; Pfeffer; Saft von 1/2 Zitrone; 8 Hähnchenunterkeulen

Lecker

01.05.2014, 14:35 Uhr

Marinierte Hähnchenunterkeulen Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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5,0 (2)

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Zubereitungszeit:
50 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

30 g Pinienkerne

2 Basilikum

2 Knoblauchzehen

30 g geriebener Parmesan

150 ml Olivenöl

Salz

Pfeffer

Saft von ½ Zitrone

8 Hähnchenunterkeulen

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Zubereitung

Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten, herausnehmen und auskühlen lassen. Basilikum waschen, Blättchen von den Stielen zupfen. Knoblauch schälen und kleiner schneiden. Pinienkerne, Basilikum und Knoblauch fein pürieren, Käse zufügen, Öl nach und nach zugießen. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken

Hähnchenkeulen waschen, trocken tupfen und in eine weite Auflaufform geben. Pesto darauf verteilen. Keulen darin wenden und zugedeckt ca. 1 Stunde kalt stellen

Hähnchenkeulen mit dem Pesto im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 225 °C/ Umluft: 200 °C/ Gas: s. Hersteller) ca. 30 Minuten garen. Grill des Backofens einschalten und die Keulen nochmals ca. 5 Minuten grillen. Keulen aus dem Backofen nehmen und auskühlen lassen

Wartezeit ca. 1 Stunde

Nährwerte

Pro Person

640 kcal
32 g Eiweiß
56 g Fett
2 g Kohlenhydrate

Lecker

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