Matcha-Eis mit Minze und Schoko-Stückchen

Name: Matcha-Eis mit Minze und Schoko-Stückchen
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 8
Ingredients: 4–5 TL Matcha-Pulver; 160 g Zucker; 4 Eigelbe (Gr. M); 400 g Schlagsahne; 100 g Zartbitterschokolade; 2–3 Stiele Minze

Lecker

01.04.2018, 01:00 Uhr

Matcha-Eis mit Minze und Schoko-Stückchen Rezept — Foto: House of Food / Food Experts KG

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5,0

25 Min.

2,3 (3)

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Zubereitungszeit:
25 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

4–5 TL Matcha-Pulver

160 g Zucker

4 Eigelbe (Gr. M)

400 g Schlagsahne

100 g Zartbitterschokolade

2–3 Stiele Minze

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Zubereitung

Matcha und Zucker in einer Schüssel verrühren, 100 ml warmes Wasser zugießen und so lange rühren, bis der Zucker aufgelöst ist und keine Klümpchen mehr entstehen. Eigelbe zur Matcha-Mix geben und mit den Schneebesen des Handrührgerätes ca. 5 Minuten cremig rühren.

Sahne steif schlagen und vorsichtig unter den Matcha-Mix heben. Schokolade fein hacken, Minze waschen, trocken schütteln, Blättchen von den Stielen zupfen und ganz fein hacken. Minze und Schokolade unter die Matcha-Mischung geben und nochmals verrühren.

Masse in eine Auflaufform geben und 4–5 Stunden einfrieren. Form aus dem Gefrierfach nehmen. Eis zu Kugeln formen und anrichten.

Nährwerte

Pro Person

340 kcal
5 g Eiweiß
23 g Fett
27 g Kohlenhydrate

Lecker

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