Matjes mit Joghurt-Quark-Zwiebelsoße

Zwiebelsoße Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Zu Fleisch und Geflügel schmeckt diese einfache Zwiebelsoße wirklich traumhaft. Hier ist unser Rezept für jede Gelegenheit!

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4,0 (2)

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

3 rote Zwiebeln

1 Bund Lauchzwiebeln

1 Bund Schnittlauch

150 g Sahne-Joghurt

250 g Sahnequark (40 % Fett)

Salz

Pfeffer

8 Matjesfilets

Petersilie und Tomate zum Garnieren

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Zubereitung

Zwiebeln schälen. 1 Zwiebel in Ringe schneiden. Restliche Zwiebeln fein würfeln. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in dünne Ringe schneiden. Schnittlauch waschen und in Röllchen schneiden.

Joghurt und Quark verrühren. Lauchzwiebeln, Zwiebelwürfel und Schnittlauch unter den Joghurt heben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Matjes kurz unter fließendem kaltem Wasser abspülen und trocken tupfen.

Matjes mit der Soße auf einer Platte anrichten. Zwiebelringe auf die Matjes geben. Mit Petersilie und Tomaten garnieren. Dazu schmecken Petersilienkartoffeln.

Nährwerte

Pro Person

580 kcal