Zwiebelsoße

Name: Zwiebelsoße
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g Zwiebeln; 1 Knoblauchzehe; 2 EL Öl; 2 EL Butter; 4 EL brauner Zucker; 100 ml Apfelsaft; 5 EL Balsamico-Essig; 2 Lorbeerblätter; 1 TL Speisestärke; Salz; Pfeffer; evtl. 1 EL Wildpreiselbeeren (Glas) zum Abschmecken

Lecker

Zwiebelsoße Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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5,0 (8)

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Zubereitungszeit:
40 Min.
Niveau:
ganz einfach

Weitere Rezepte für Soßen findest du hier >>

Zwiebelsoße - Rezept:

Zutaten

Personen

500 g Zwiebeln

1 Knoblauchzehe

2 EL Öl

2 EL Butter

4 EL brauner Zucker

100 ml Apfelsaft

5 EL Balsamico-Essig

2 Lorbeerblätter

1 TL Speisestärke

Salz

Pfeffer

evtl. 1 EL Wildpreiselbeeren (Glas) zum Abschmecken

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Zubereitung

Zwiebeln schälen und in Streifen schneiden. Knoblauchzehe hacken. Öl in einer Pfanne erhitzen und beides ca. 20 Minuten rösten.

Butter und braunen Zucker zufügen und karamellisieren. Apfelsaft, Balsamico-Essig, Lorbeerblätter und 300 ml Wasser zugeben, ca. 5 Minuten köcheln.

Speisestärke mit wenig kaltem Wasser anrühren und die Zwiebelsoße damit binden binden. Soße mit Salz, Pfeffer und nach Belieben Wildpreiselbeeren abschmecken.

Aus LECKER 12/2017

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