Zwiebelsoße

Aus LECKER 12/2017

Zwiebelsoße Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Zu Fleisch und Geflügel schmeckt diese einfache Zwiebelsoße wirklich traumhaft. Hier ist unser Rezept für jede Gelegenheit!

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5,0 (8)

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Zubereitungszeit:
40 Min.
Niveau:
ganz einfach

Weitere Rezepte für Soßen findest du hier >>

Zwiebelsoße - Rezept:

Zutaten

Personen

500 g Zwiebeln

1 Knoblauchzehe

2 EL Öl

2 EL Butter

4 EL brauner Zucker

100 ml Apfelsaft

5 EL Balsamico-Essig

2 Lorbeerblätter

1 TL Speisestärke

Salz

Pfeffer

evtl. 1 EL Wildpreiselbeeren (Glas) zum Abschmecken

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Zubereitung

Zwiebeln schälen und in Streifen schneiden. Knoblauchzehe hacken. Öl in einer Pfanne erhitzen und beides ca. 20 Minuten rösten.

Butter und braunen Zucker zufügen und karamellisieren. Apfelsaft, Balsamico-Essig, Lorbeerblätter und 300 ml Wasser zugeben, ca. 5 Minuten köcheln.

Speisestärke mit wenig kaltem Wasser anrühren und die Zwiebelsoße damit binden binden. Soße mit Salz, Pfeffer und nach Belieben Wildpreiselbeeren abschmecken.