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Geht auch ganz einfach:

Zwiebelsoße

Aus LECKER 12/2017
5
(6) 5 Sterne von 5

Zu Fleisch und Geflügel schmeckt diese einfache Zwiebelsoße wirklich traumhaft. Hier ist unser Rezept für jede Gelegenheit!

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Zwiebelsoße - Rezept:

Zutaten

Für  Personen
  • 500 g   Zwiebeln  
  • 1   Knoblauchzehe  
  • 2 EL   Öl  
  • 2 EL   Butter  
  • 4 EL   brauner Zucker  
  • 100 ml   Apfelsaft  
  • 5 EL   Balsamico-Essig  
  • 2   Lorbeerblätter  
  • 1 TL   Speisestärke  
  •     Salz, Pfeffer  
  • evtl. 1-2 EL   Wildpreiselbeeren (Glas) zum Abschmecken 

Zubereitung

40 Minuten
ganz einfach
1.
Zwiebeln schälen und in Streifen schneiden. Knoblauchzehe hacken. Öl in einer Pfanne erhitzen und beides ca. 20 Minuten rösten.
2.
Butter und braunen Zucker zufügen und karamellisieren. Apfelsaft, Balsamico-Essig, Lorbeerblätter und 300 ml Wasser zugeben, ca. 5 Minuten köcheln.
3.
Speisestärke mit wenig kaltem Wasser anrühren und die Zwiebelsoße damit binden binden. Soße mit Salz, Pfeffer und nach Belieben Wildpreiselbeeren abschmecken.
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Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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