Mexikanischer Schichtsalat mit Hähnchen

Aus kochen & genießen 8/2013

13.12.2023, 15:40 Uhr

Mexikanischer Schichtsalat Rezept — Mexikanischer Schichtsalat mit Hähnchen, Bohnen, Mais, Avocado, Eisbergsalat und Tortilla-Chips Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Dank bunter Zutaten und cremigem Dressing überzeugt dieser mexikanische Schichtsalat wirklich alle. Wer klassischen Nacho-Salat liebt, wird diese Variante mit Hähnchenfilet und Avocado-Salsa garantiert auch abfeiern. Unser Rezept ist perfekt zum Vorbereiten!

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4,5 (67)

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Zubereitungszeit:
60 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

750 g Hähnchenfilet

Salz

Pfeffer

Edelsüßpaprika

2 EL Öl

2 Becher (à 200 g) Sour Cream

2 EL Obstessig

100 ml Milch

200 g Cheddarkäse (Stück)

2 Dose(n) (à 425 ml) Kidneybohnen

1 Dose(n) (425 ml) Mais

500 g Tomaten

1 reife Avocado

2 EL Limettensaft

etwas Tabasco

1 kleiner Eisbergsalat

ca. 100 g Tortillachips

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Zubereitung

Hähnchenfilet waschen, trocken tupfen. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Im heißen Öl rundherum ca. 10 Minuten braten. Auskühlen lassen.

Sour Cream, Essig und Milch glatt rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Käse grob reiben. Bohnen und Mais abspülen und abtropfen lassen. Beides mit Tomaten-Chili-Soße mischen.

Tomaten waschen und würfeln. Avocado halbieren, entsteinen, Fruchtfleisch aus der Schale lösen und würfeln. Sofort mit Tomaten und Limettensaft mischen. Mit Salz und Tabasco würzen.

Salat putzen, waschen und in Streifen schneiden. Hähnchen in Scheiben schneiden. Vorbereitete Zutaten in eine große Glasschale schichten, dabei jede Schicht mit Sour-Cream-Dressing beträufeln. Mindestens 6 Stunden (am besten über Nacht) kalt stellen.

Mexikanischen Schichtsalat vor dem Servieren mit Tortilla-Chips bestreuen.

Nährwerte

Pro Person

450 kcal
31 g Eiweiß
25 g Fett
23 g Kohlenhydrate

Katharina Klieme

Als studierte Kulturwissenschaftlerin kennt sich Katharina nicht nur bestens in der Welt der Foodies aus, seit 2018 verpackt sie ihre Liebe zur Kulinarik auch in köstlichen Texten für LECKER. Als Back-Expertin gehören Hefeschnecken oder Quiche zu ihren Leidenschaften, für die ihre geliebte Küchenmaschine oft zum Einsatz kommt. Pasta, Brot oder Kuchen? Für Katharina kein Problem. Genauso wenig wie die Frage: "Was kann ich aus den Resten im Kühlschrank noch alles machen"? Am liebsten dann etwas Schnelles aus Ofen oder Pfanne.