Mexikanischer Schichtsalat mit Hähnchen
Dank bunter Zutaten und cremigem Dressing überzeugt dieser mexikanische Schichtsalat wirklich alle. Wer klassischen Nacho-Salat liebt, wird diese Variante mit Hähnchenfilet und Avocado-Salsa garantiert auch abfeiern. Unser Rezept ist perfekt zum Vorbereiten!
Zutaten
750 g Hähnchenfilet
Salz
Pfeffer
Edelsüßpaprika
2 EL Öl
2 Becher (à 200 g) Sour Cream
2 EL Obstessig
100 ml Milch
200 g Cheddarkäse (Stück)
2 Dose(n) (à 425 ml) Kidneybohnen
1 Dose(n) (425 ml) Mais
500 g Tomaten
1 reife Avocado
2 EL Limettensaft
etwas Tabasco
1 kleiner Eisbergsalat
ca. 100 g Tortillachips
Zubereitung
Hähnchenfilet waschen, trocken tupfen. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Im heißen Öl rundherum ca. 10 Minuten braten. Auskühlen lassen.
Sour Cream, Essig und Milch glatt rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Käse grob reiben. Bohnen und Mais abspülen und abtropfen lassen. Beides mit Tomaten-Chili-Soße mischen.
Tomaten waschen und würfeln. Avocado halbieren, entsteinen, Fruchtfleisch aus der Schale lösen und würfeln. Sofort mit Tomaten und Limettensaft mischen. Mit Salz und Tabasco würzen.
Salat putzen, waschen und in Streifen schneiden. Hähnchen in Scheiben schneiden. Vorbereitete Zutaten in eine große Glasschale schichten, dabei jede Schicht mit Sour-Cream-Dressing beträufeln. Mindestens 6 Stunden (am besten über Nacht) kalt stellen.
Mexikanischen Schichtsalat vor dem Servieren mit Tortilla-Chips bestreuen.
Nährwerte
Pro Person
- 450 kcal
- 31 g Eiweiß
- 25 g Fett
- 23 g Kohlenhydrate
