Nackensteaks zu Erbsenpüree

Zutaten
- 1 kg Kartoffeln
- Salz
- 300 g tiefgefrorene Erbsen
- 1/2 Bund Rosmarin
- 2 rote Chilischoten
- 4 Knoblauchzehen
- 4 Schweinenackensteaks (à ca. 150 g)
- 2 EL Öl
- Pfeffer
- 250 ml Milch
- 2 EL Butter
- Muskatnuss
Zubereitung
30 Minuten
leicht
- 1.
- Kartoffeln schälen. In kochendem Salzwasser ca. 20 Minuten garen. Erbsen in kochendem Salzwasser ca. 5 Minuten garen. Abgießen. Rosmarin waschen und trocken schütteln. Nadeln von den Zweigen zupfen. Chili längs aufschneiden, entkernen und in Ringe schneiden. Knoblauch schälen, Zehen andücken.
- 2.
- Steaks waschen und trocken tupfen. Öl in einer Pfanne erhitzen. Rosmarin, Chili und Knoblauch darin andünsten. Nackensteaks darin unter Wenden ca. 5 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- 3.
- Milch und Butter erhitzen. Kartoffeln abgießen. Milch-Buttermischung zugießen und zerstampfen. Püree mit Salz und Muskatnuss würzen. Erbsen unterheben. Steaks und Kartoffel-Erbsenpüree auf Tellern anrichten. Steaks mit dem Rosmarin-Chili-Bratöl beträufeln.
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Ernährungsinfo
1 Person ca. :
- 730 kcal
- 3060 kJ
- 40 g Eiweiß
- 38 g Fett
- 53 g Kohlenhydrate