Nackensteaks zu Erbsenpüree

Name: Nackensteaks zu Erbsenpüree
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 1 kg Kartoffeln; Salz; 300 g tiefgefrorene Erbsen; 1/2 Bund Rosmarin; 2 rote Chilischoten; 4 Knoblauchzehen; 4 Schweinenackensteaks (à ca. 150 g); 2 EL Öl; Pfeffer; 250 ml Milch; 2 EL Butter; geriebene Muskatnuss

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Zutaten

1 kg Kartoffeln
Salz
300 g tiefgefrorene Erbsen
1/2 Bund Rosmarin
2 rote Chilischoten
4 Knoblauchzehen
4 Schweinenackensteaks (à ca. 150 g)
2 EL Öl
Pfeffer
250 ml Milch
2 EL Butter
Muskatnuss

Zubereitung

30 Minuten

leicht

1.: Kartoffeln schälen. In kochendem Salzwasser ca. 20 Minuten garen. Erbsen in kochendem Salzwasser ca. 5 Minuten garen. Abgießen. Rosmarin waschen und trocken schütteln. Nadeln von den Zweigen zupfen. Chili längs aufschneiden, entkernen und in Ringe schneiden. Knoblauch schälen, Zehen andücken.
2.: Steaks waschen und trocken tupfen. Öl in einer Pfanne erhitzen. Rosmarin, Chili und Knoblauch darin andünsten. Nackensteaks darin unter Wenden ca. 5 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
3.: Milch und Butter erhitzen. Kartoffeln abgießen. Milch-Buttermischung zugießen und zerstampfen. Püree mit Salz und Muskatnuss würzen. Erbsen unterheben. Steaks und Kartoffel-Erbsenpüree auf Tellern anrichten. Steaks mit dem Rosmarin-Chili-Bratöl beträufeln.